乌龙茶

五宝茶包括啥

前两天我在公司茶水间泡养生茶，隔壁工位刚入职的小朋友探过头来问：“哥，你杯子里这黑乎乎的是啥？看着像中药，闻着倒挺香。”我笑着把杯子递给他闻了闻，他立马皱起眉头：“哇，这味道……有点像红枣混着萝卜干？”

这就是典型的五宝茶。其实很多人第一次见到它，都会产生类似的疑惑：这玩意儿到底包括啥？是不是像八宝粥那样，每家配方都不一样？为了搞清楚这个问题，我特意去翻了翻那本边角都卷起来的《中华药茶大全》，又对比了市面上十几个品牌的配料表，总算把这道“数学题”的答案凑齐了。

先揭晓答案：五宝茶的“标准配置”是哪几样？

虽然不同厂家会根据成本和技术微调配方，但如果你去问任何一个做中药材批发的老板，他会告诉你，五宝茶的“骨架”基本是通用的。这五种东西，就像是盖房子的水泥和钢筋，缺一不可。

经过我反复比对，发现大家公认的“五宝”通常是：

• 黄精：长得像生姜切片，颜色偏深黄，是方子里的“地基”。
• 玛咖（玛卡）：来自秘鲁的“洋玩意儿”，干片闻着有一股浓郁的萝卜味。
• 桑葚：紫黑色的干果，负责提供酸甜味。
• 枸杞：也就是宁夏红，泡茶界的“老熟人”。
• 红枣：大枣，负责把各种奇怪的味道调和在一起。

这五位凑在一起，主打的就是一个“脾肾双补”。不过，如果你以为这就完了，那你还没摸到五宝茶的门道。实际上，为了口感和功效，很多成品还会往里加“编外人员”。

深扒核心原料：它们各自在“打”什么工？

为了搞清楚它们怎么配合的，我把每样原料单独拿出来泡水试过。说实话，味道差别挺大的。

黄精是方子里的“后勤部长”。它味甘性平，嚼起来黏糊糊的，有点像山药。中医讲“脾胃为后天之本”，黄精能把你的精气神慢慢补进去，而且不燥热。我喝完黄精水，总觉得胃里暖暖的，很熨帖。但这里有个坑：一定要买“制黄精”。生黄精含有黏液质，直接吃会刺激喉咙，像吞了刀片一样难受。

玛咖的角色最特殊。它原产于南美，因为含有玛咖酰胺，被认为有抗疲劳的作用。它的味道最冲，有一股类似萝卜发酵后的辛辣味。在五宝茶里，它主要负责提神。我第一次嚼干玛咖片，差点没被那股怪味顶出来，但泡水后喝下去，确实感觉下午不容易犯困。

桑葚和枸杞，这一对是“兄弟兵”。桑葚滋阴补血，枸杞补肾益精。它们俩负责给身体“加油”，让你不至于因为补得太猛而上火。桑葚那股酸甜劲儿还能中和掉玛咖的辛辣，让茶汤更好入口。如果没有桑葚，五宝茶喝起来会过于甜腻，甚至有点发齁。

红枣是必不可少的“和事佬”。它不仅提供甜味，更重要的是它能补中益气。很多人在泡茶时会把红枣撕开，露出里面的枣肉，这样有效成分更容易析出。如果不放红枣，单靠黄精和枸杞的那点甜味，这杯茶喝起来会像在喝药水。

配方不是一成不变的：那些藏在配料表末尾的“隐形大佬”

如果你仔细看超市货架上那种独立小袋包装的五宝茶，会发现配料表往往不止五行。很多时候，为了平衡成本和功效，厂家会加入“替补队员”。

我买过一款比较贵的五宝茶，里面就加了陈皮和人参。喝起来的感觉完全不一样，陈皮的橘香一下子就把沉闷的药味冲散了，喝完之后打嗝都是香的。这说明啥呢？说明五宝茶不是死方子，它是可以根据体质调整的。

这里有个容易踩坑的地方

有些不良商家会用黑枸杞代替普通枸杞。黑枸杞花青素高，泡水颜色漂亮（蓝色或紫色），但它价格贵，而且药性上并没有比红枸杞强多少。如果你看到配料表里写的是“黑枸杞”，价格却很便宜，那多半是掺了色素或者是挂羊头卖狗肉。真正的五宝茶，基础款用红枸杞就足够了。

这“五宝”凑在一起，到底能干嘛？

很多人把五宝茶当成“多喝茶药”来喝，这其实是个误区。按照中医理论，这五味药材组合起来，更像是一个“修复慢性损伤”的方子。

你想啊，现代人熬夜多、压力大、外卖吃得多，脾胃功能普遍虚弱。光补肾不补脾，营养吸收不进去，等于白搭。黄精、红枣、芡实（如果有加）都是顾护脾胃的；玛咖、桑葚、枸杞则是滋养肝肾的。

我有个程序员朋友，天天加班到半夜，脸色蜡黄，眼圈乌青。我让他试着每天下午泡一杯简易版五宝茶（黄精+桑葚+枸杞+红枣）。坚持了一个月，他跟我说：“也没觉得哪里特别猛，就是早上起床不那么费劲了，晚上也不那么容易心慌。”这就是调理的效果——它不是给你打兴奋剂，而是把亏空的地方慢慢填平。

谁不适合喝五宝茶？

这也是我想重点提醒的。五宝茶虽好，但不是人人都能当白开水喝的。

• 感冒发烧的人：这时候身体有“外邪”，进补会把邪气关在体内，导致感冒难愈。
• 舌苔黄腻、大便粘马桶的人：这说明体内有湿热，先去湿热再谈滋补，否则越补越堵。
• 孕妇和小孩：玛咖具有一定的激素调节功能，这两类人群最好别碰。
• 阴虚火旺的人：如果你本来就手脚心发热、容易口干舌燥，喝了含人参、玛咖的五宝茶，可能会流鼻血。

自己在家怎么配？给你一个“笨办法”配方

如果你不想买成品，去菜市场或者中药材店也能凑齐。我根据自己的口味，摸索了一个性价比很高的家庭版配方，你可以参考一下：

基础版（一人一天量）：

• 红枣 3颗（掰开去核，不然容易上火）
• 枸杞 10克（大概一小撮）
• 干桑葚 8克
• 黄精 5克（切片状）
• 玛咖干片 3克（如果受不了味道，可以不放或少放）

煮水喝比泡水喝效果好。我一般是晚上把这些料丢进养生壶，煮上20分钟，第二天带到公司当水喝。茶汤是深琥珀色的，喝起来有红枣的甜和桑葚的酸，回味有一点点玛咖的辛，但整体很顺滑。

对了，关于黄精的选择也有讲究。市面上黄精分生黄精和制黄精。生黄精有刺激性，直接吃喉咙会痒；制黄精是经过酒蒸晒制的，颜色黑亮，口感软糯，买的时候一定要问清楚是“制黄精”。

昨天那个小朋友看我喝得津津有味，下班时也跑去楼下药店买了一小包原料。今天早上他端着杯子来找我，一脸苦相：“哥，我按你说的煮了，怎么感觉像在喝中药？”我尝了一口，发现他把玛咖放了一大把，红枣却只放了半个。看来，这配比的学问，还真不是随便抓两把就能掌握的。