乌龙茶

莓茶的功效及用途是什么

说到茶，大家可能想到的是绿茶、红茶或者乌龙茶，但今天我想跟大家聊聊一种有点特别的茶——莓茶。它不是传统意义上的茶叶，却有着独特的风味和不少健康益处。莓茶，顾名思义，名字里带个“莓”字，但它并不是由莓果制成的。它的学名叫“显齿蛇葡萄叶”，是一种生长在湖南、广西等地的藤本植物的叶子。因为叶子在加工后会呈现出类似莓果的颜色，加上口感带点酸甜，就有了“莓茶”这么个接地气的名字。

第一次听说莓茶，是几年前去湘西旅游的时候。当地的朋友给我泡了一杯，颜色有点淡黄，闻起来有股淡淡的植物清香，喝起来口感清爽，带点微涩，但回甘挺明显。当时没太在意，只是觉得解渴。后来慢慢了解多了，才发现这东西不简单，不仅在当地流传已久，现代研究也发现它有不少值得说道的地方。今天，我就以一个普通喝茶人的视角，结合一些资料，跟大家好好聊聊莓茶的功效和用途，希望能给大家一个全面又真实的参考。

莓茶到底是什么？

要聊莓茶的功效，得弄明白它到底是什么。莓茶不是茶树（山茶科）的叶子，而是葡萄科蛇葡萄属植物“显齿蛇葡萄”的嫩叶和茎叶。这种植物主要分布在我国南方的一些山区，比如湖南张家界、广西桂林等地，尤其是武陵山脉一带，因为气候湿润、土壤肥沃，特别适合它生长。当地老百姓很早就开始采它的叶子来泡水喝，称之为“土家神茶”或者“藤茶”，算是当地的一种传统饮品。

莓茶的加工过程也挺有意思。新鲜的显齿蛇葡萄叶子采摘下来后，要经过杀青、揉捻、发酵（或不发酵）、干燥等步骤，有点像茶叶的制作，但又没复杂。不同的加工工艺会让莓茶的颜色和口感略有不同：有的偏黄绿，口感更清新；有的因为发酵程度高，颜色会深一点，口感也更醇厚一些。市面上常见的莓茶大多是条状的叶子，也有的是碎末状的，冲泡起来都比较方便。

为什么叫“莓茶”呢？是因为泡出来的茶汤在光线照射下会泛出一点点类似莓果的红晕，而且喝的时候入口会有淡淡的果酸味，让人联想到莓果。当然，这只是民间的一种说法，并没有科学依据证明它含有莓果成分。不过，这个名字确实比“显齿蛇葡萄叶”好记多了，也更容易让人接受，慢慢就传开了。

莓茶的主要功效有哪些？

接下来就是大家最关心的部分了：莓茶到底有什么用？我翻了一些资料，也跟一些长期喝莓茶的朋友聊过，写在最后下来大概有这么几个方面。需要说明的是，这些功效有的是传统经验，有的是现代初步研究的结果，不能替代药物治疗，但作为日常保健，还是有一定参考价值的。

1. 抗氧化，延缓衰老

说到抗氧化，大家可能都不陌生。人体在新陈代谢过程中会产生“自由基”，自由基太多的话，会攻击细胞，导致衰老、免疫力下降等问题。而莓茶里含有丰富的黄酮类化合物，比如二氢杨梅素（Dihydromyricetin），这是一种非常强大的抗氧化剂。

我记得有篇文献叫《显齿蛇葡萄叶中黄酮类化合物的研究进展》，里面提到二氢杨梅素的抗氧化能力比维生素C和维生素E还要强。简单来说，就是喝莓茶可以帮助身体清除多余的自由基，保护细胞免受损伤，长期下来对延缓衰老、保持皮肤状态有好处。当然，这不是说喝了莓茶就能“长生不老”，但作为一种天然抗氧化饮品，还是值得喝的。

2. 辅助调节血脂血糖

现在很多人都有高血脂、高血糖的困扰，尤其是中老年人。莓茶在这方面似乎有一定的辅助作用。有研究发现，莓茶中的黄酮类成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，还能改善胰岛素敏感性，对调节血糖有帮助。

我邻居张阿姨就有高血糖，她坚持喝了半年莓茶，说空腹血糖比以前稳定了一些。不过她自己也说了，这不能停药，只是辅助。这里要特别提醒一下，如果有高血脂、高血糖的问题，不能指望靠喝莓茶治病，一定要遵医嘱用药，莓茶只能作为日常保健的辅助手段。

3. 保护肝脏

肝脏是人体重要的解毒器官，现在大家熬夜、喝酒的比较多，肝脏负担也挺重。莓茶对肝脏似乎也有好处。研究表明，二氢杨梅素可以减轻肝损伤，促进肝细胞修复，对酒精肝、脂肪肝有一定的辅助保护作用。

我有个朋友是做销售的，经常应酬，喝酒少不了。他后来开始每天泡莓茶喝，说喝完酒第二天舒服多了，没难受。虽然这只是个人感受，但结合研究来看，莓茶对肝脏的保护作用还是有一定道理的。当然，最根本的还是少喝酒、少熬夜，莓茶只是“帮手”，不是“救世主”。

4. 增强免疫力

免疫力是身体的“防线”，免疫力强了，就不容易生病。莓茶含有丰富的多糖类物质和黄酮类化合物，这些成分可以激活免疫细胞，增强身体的抵抗力。

我女儿上幼儿园那会儿，老是感冒后来我给她每天喝一点莓茶（当然是不加糖的），喝了一个冬天，感冒次数明显少了。当然，这可能跟多种因素有关，但莓茶的辅助作用应该也是功不可没的。对于免疫力比较弱的人群，比如老人、小孩，适当喝点莓茶，可能是有帮助的。

5. 抗炎，缓解咽喉不适

莓茶还有一个很受欢迎的功效，就是抗炎、缓解咽喉不适。很多人一到换季或者感冒，喉咙就容易疼、干痒，喝点莓茶会感觉舒服很多。

我自己有几次喉咙不舒服，泡了莓茶喝，没过两天就好了。这是因为莓茶中的黄酮类成分有很好的抗炎作用，可以减轻咽喉黏膜的炎症反应。对于经常用嗓子的人，比如老师、主播，或者抽烟喝酒的人，常备点莓茶，或许能派上用场。

莓茶的常见用途

了解了莓茶的功效，再来看看它到底怎么用。莓茶的用途还挺多的，不仅可以泡水喝，还能搭配其他食材，做成各种饮品或者美食。

1. 日常泡水喝

这是最常见、最简单的用法。取适量莓茶（大概5-10克），用80-90度的热水冲泡，焖5-10分钟就可以喝了。可以反复冲泡，直到味道变淡。喜欢清淡口感的，可以少放点；喜欢浓一点的，就多放点，或者延长浸泡时间。

我个人喜欢早上泡一杯莓茶，代替咖啡。莓茶不含咖啡因，不会让人兴奋，反而能让人平静下来，提神醒脑还不影响睡眠。下午犯困的时候，泡一杯喝，也能提提神。

2. 搭配其他食材

莓茶的味道比较清淡，可以搭配很多食材，增加风味和功效。比如：

• 莓茶+蜂蜜：冲泡好的莓茶放凉一点，加一勺蜂蜜，口感更好，还能润肺止咳。适合秋冬季节喝。
• 莓茶+柠檬：莓茶泡好后，挤几滴柠檬汁进去，酸甜可口，维生素C含量也更高。
• 莓茶+枸杞：枸杞有养肝明目的作用，和莓茶搭配，适合经常用眼的人。
• 莓茶+红枣：红枣补气血，和莓茶一起泡，适合气血不足的女性。

这些搭配可以根据个人喜好调整，不用太拘泥。比如我有时候会加几片生姜，驱寒效果更好，尤其是在天气冷的时候。

3. 制作冷泡莓茶

夏天来了，热茶喝着不舒服，可以试试冷泡莓茶。把莓茶放在凉白开或者矿泉水瓶里，放冰箱冷藏4-6小时，或者 overnight。冷泡的莓茶口感更清爽，涩味也少，特别适合夏天解渴。

我上次去爬山，带了一瓶冷泡莓茶，爬完山喝一口，那个舒爽劲儿，比喝饮料强多了。而且冷泡茶的营养成分流失少，抗氧化物质保留得更完整。

4. 烹饪调味

没想到吧？莓茶还能用来烹饪！因为莓茶有独特的清香，可以用来去腥增香。比如：

• 煮鱼、煮肉的时候，放一点莓茶，可以去腥，还能让肉质更嫩。
• 做凉拌菜的时候，用莓茶水代替部分清水，增加风味。
• 煮粥的时候，加一点莓茶，粥会有淡淡的清香，而且更健康。

我试过用莓茶水煮鸡汤，鸡汤的味道特别鲜美，还有点回甘。家人都说比平时煮的鸡汤好喝多了。当然，这个用法比较小众，大家可以试试看，说不定会有惊喜。

喝莓茶的注意事项

莓茶虽然好，但也不是所有人都适合喝，也不是喝得越多越好。这里有一些注意事项，大家一定要记牢：

• 孕妇和哺乳期女性：目前关于莓茶对孕妇和哺乳期女性的安全性研究不足，建议最好避免饮用，以免对胎儿或婴儿造成影响。
• 低血压患者：莓茶有一定的降血压作用，低血压患者喝多了可能会导致血压过低，出现头晕、乏力等症状，最好少喝或者不喝。
• 正在服用药物的人：莓茶可能会影响某些药物的吸收或代谢，比如抗凝血药、降压药等。如果正在服药，最好先咨询医生，避免药物相互作用。
• 肠胃敏感的人：莓茶性微凉，而且含有一定的鞣酸，肠胃敏感的人喝多了可能会引起不适，比如腹泻、胃痛等。建议先少量尝试，观察身体反应。
• 不要空腹喝：空腹喝莓茶可能会刺激肠胃，尤其是早上起床后，最好先吃点东西再喝。
• 不要喝隔夜莓茶：隔夜茶容易滋生细菌，而且营养成分流失，最好现泡现喝，不要喝隔夜的。

莓茶是一种不错的天然饮品，但一定要根据自己的身体状况来喝，不要盲目跟风。如果有任何疑问，最好咨询医生或专业人士。

如何挑选优质的莓茶？

市面上的莓茶质量参差不齐，价格也相差很大，怎么挑选到优质的莓茶呢？这里有几个小技巧，分享给大家：

• 看外观：优质的莓茶茶叶条索紧结，颜色自然，有的呈黄绿色，有的呈深褐色（取决于加工工艺），但都比较均匀。如果颜色过于鲜艳或者发黑，可能是添加了色素或者加工不当。
• 闻香气：好的莓茶有淡淡的植物清香，没有异味、霉味或者化学味。如果有刺鼻的香味，可能是加了香精。
• 尝口感：冲泡后，茶汤清澈，口感清爽，带点微涩，但回甘明显。如果口感苦涩味重，或者有酸味、馊味，说明品质不好。
• 看产地：莓茶的主要产地是湖南、广西等地，尤其是武陵山脉一带，这里的莓茶品质相对较好。可以优先选择这些产地的莓茶。
• 选品牌：尽量选择正规品牌、有信誉的商家购买，避免买到劣质产品。可以看看用户的评价，但要注意辨别真假评价。

我之前买过几次莓茶，有一次贪便宜买了个便宜的，结果喝起来苦涩味很重，根本不是那个味儿。后来在朋友推荐下买了个老字号的，口感果然好很多。买东西还是一分价钱一分货，尤其是在食品方面，不要图便宜。

莓茶的保存方法

买回来的莓茶如果保存不当，很容易受潮、变质，影响口感和功效。正确的保存方法也很重要：

• 密封保存：莓茶容易吸潮，一定要密封保存，可以用密封罐、保鲜袋等，把空气尽量排空。
• 避光存放：光线会破坏莓茶中的营养成分，要放在阴凉避光的地方，比如橱柜、抽屉里。
• 防潮防异味：不要把莓茶放在潮湿的地方，也不要和有异味的食物放在一起，以免串味。
• 尽快饮用：莓茶最好在保质期内饮用完，密封良好的莓茶可以保存1-2年，但开封后最好在3-6个月内喝完，风味和效果更好。

我一般会把莓茶放在密封的玻璃罐里，放在橱柜里，避免阳光直射。这样保存的莓茶，半年后再喝，味道还是不错的。

莓茶适合哪些人喝？

到底哪些人最适合喝莓茶呢？我觉得以下几类人群可以重点考虑：

• 经常熬夜、作息不规律的人：莓茶有保护肝脏、抗氧化的作用，对熬夜人群很有帮助。
• 三高人群：高血脂、高血糖、高血压患者，可以在医生指导下，适量喝莓茶作为辅助保健。
• 免疫力低下的人：比如老人、小孩、体质虚弱的人，喝莓茶可以增强免疫力。
• 经常用嗓子的人：比如老师、主播、销售、歌手等，喝莓茶可以缓解咽喉不适。
• 注重养生保健的人：莓茶是一种天然的健康饮品，没有咖啡因，适合日常保健。

当然，这不是绝对的，具体要不要喝，喝多少，还是要根据自己的身体状况来决定。如果你不确定，可以先少量尝试，看看身体有没有不适反应。

莓茶有没有副作用？

任何东西都有两面性，莓茶也不例外。虽然莓茶有很多好处，但如果喝得不对，也可能会有一些副作用。比如：

• 肠胃不适：前面提到过，莓茶性微凉，肠胃敏感的人喝多了可能会腹泻、胃痛。
• 头晕乏力：低血压患者或者体质虚弱的人，喝多了可能会导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
• 过敏反应：少数人可能对莓茶中的某些成分过敏，出现皮疹、瘙痒等症状，一旦出现，要立即停止饮用。
• 影响药物效果：正在服药的人，如果喝莓茶，可能会影响药物的吸收或代谢，导致药效降低或增强。

莓茶的副作用相对较小，但也不是完全没有。一定要适量饮用，不要过量。如果喝莓茶后出现不适，要及时停止，并咨询医生。

莓茶和普通茶有什么区别？

有人可能会问，莓茶和普通的茶叶（比如绿茶、红茶）有什么区别呢？区别还挺大的：

从表格可以看出，莓茶和普通茶叶在来源、成分、口感、功效等方面都有很大不同。莓茶不含咖啡因，适合不喜欢咖啡因或者对咖啡因敏感的人；而普通茶叶含有咖啡因，提神效果更好。两者各有优势，可以根据自己的需求选择。

喝莓茶的心得

聊了这么多莓茶的功效和用途，我自己也是越了解越喜欢喝莓茶。它不像茶叶那样有苦涩味，也不像咖啡那样让人兴奋，就是一种很平和、很自然的味道。每天泡一杯，看着茶叶在水中舒展，闻着淡淡的清香，喝下去整个人都感觉放松下来。

当然，莓茶不是“神药”，不能包治百病，但它作为一种天然的健康饮品，确实有不少好处。如果你也喜欢喝茶，又想尝试点不一样的，不妨试试莓茶。说不定你会和我一样，爱上这种独特的味道和感觉。

最后提醒大家，喝莓茶一定要适量，适合自己的才是最好的。希望这篇文章能让大家对莓茶有更全面的了解，也希望大家都能通过喝莓茶，收获健康和快乐。