乌龙茶

莓茶的作用

说起来莓茶，这东西最近几年算是火起来了。以前在老家湘西那片山旮旯里，家家户户夏天都泡着喝，说是“神仙草”，能清热解毒。后来城里人也知道了，网上到处都在卖，价格还炒得老高。我一开始也是跟风买的，想着试试看，是不是真有神。结果喝到现在，还真有点自己的心得体会。今天就跟大伙儿聊聊，这小小的莓茶，到底有啥作用，是不是真像传说中“包治百病”。

说实话，一开始我对这些“养生茶”都抱着半信半疑的态度。总觉得是商家吹出来的概念。但莓茶这东西，它跟别的茶还真不太一样。它的颜色是那种很特别的淡黄绿色，泡开之后，杯壁上会挂着一层薄薄的白色沫子，当地人说这是“黄酮”，是好东西。味道呢，有点淡淡的青草香，喝下去嘴里会有一丝丝回甘，不苦不涩，这点我很喜欢，不像有些绿茶，喝得人直皱眉头。

莓茶到底是什么？

在讲它的作用之前，咱们得先弄明白，莓茶到底是个啥。很多人一听名字，以为它是用某种“莓”做的，比如草莓、蓝莓什么的。不是。它的学名叫“显齿蛇葡萄叶”，是一种藤本植物的嫩叶。之叫“莓茶”，是因为叶子在揉捻发酵的过程中，会产生一种类似“白霜”的物质，看起来有点像发霉的霉菌，当地人俗称“霉茶”，后来为了好听，就改成了“莓茶”。这下大家就明白了，它不是水果茶，而是一种地地道道的“草茶”，或者说“藤叶茶”。主要生长在湖南、湖北、贵州这些云雾缭绕的大山里，对生长环境要求挺高的，算是纯天然的东西。

莓茶的核心作用：那些它真的能做的事

聊完了身份，咱们就切入正题，说说它到底有啥用。我可不是随便说的，这些有的是我自己的亲身感受，有的是我查了一些资料，跟一些老中医请教过的。当然，我不是医生，说的也只是个人经验，大伙儿看看就行，不能当药哈。

1. 清热润喉，嗓子不舒服的“小救星”

这绝对是莓茶最让我印象深刻的作用。我以前是个烟民，虽然现在戒了，但嗓子还是经常不舒服，早上起来总觉得干干的，像有东西堵着，偶尔还咳嗽。有次朋友给我带了点莓茶，让我试试。我就每天泡一杯当水喝，没想到大概一个星期左右，感觉嗓子舒服多了。那种干涩感减轻了不少，也不怎么咳了。

后来我琢磨了一下，这应该跟莓茶里富含的“黄酮类化合物”有关。这种东西有很好的抗炎作用，能缓解喉咙黏膜的肿胀和不适。特别是对于那种因为说话多、抽烟、或者空气干燥引起的嗓子干痒、疼痛，莓茶的效果确实比较明显。我现在只要感觉嗓子有点不对劲，就会赶紧泡上一杯，喝完确实会舒服很多。对于老师、主播、销售这些需要长时间用嗓子的人来说，我觉得这算是个不错的日常保养饮品。

2. 辅助调节“三高”，血管的“清道夫”？

这个话题就比较严肃了，也是大家最关心的。身边不少亲戚朋友都有高血压、高血脂的烦恼。我查了一些文献，比如《中国中药杂志》上就有文章提到，显齿蛇葡萄叶中的总黄酮对降低血脂和血压有一定的辅助作用。

我得强调一下，是“辅助作用”，不是“治疗作用”。千万别指望光靠喝莓茶就能把药停了，那可就出大事了。它的原理可能是通过帮助扩张血管、降低血液黏稠度，来起到一个辅助调节的效果。我认识一位长辈，他有轻微的高血压，医生让他吃药的也让他每天喝点莓茶。他说感觉这几年血压比以前稳定一些，精神头也好。当然，这到底是药的作用还是茶的作用，很难说清楚，但作为一种生活方式的调整，每天喝杯健康的茶，总比喝碳酸饮料强吧。

如果你或者家人有“三高”的困扰，可以把莓茶当成一个有益的补充，但一定要遵从医嘱，定期复查，不能本末倒置。

3. 抗氧化，抗衰老的“青春泉”？

现在谁不想年轻一点呢？抗氧化的概念大家都听得耳朵起茧了。莓茶之被捧得高，其中一个很重要的原因就是它的抗氧化能力特别强。它的ORAC值（抗氧化能力指数）比很多我们熟知的蔬果都要高，比如蓝莓、石榴什么的。

自由基是导致我们皮肤老化、身体机能下降的元凶之一。而莓茶里的黄酮类物质，就像是身体里的“清道夫”，能有效清除这些有害的自由基，从而延缓衰老。我喝了一段时间，感觉最直接的变化是皮肤好像没容易干燥了，气色看起来也比以前好一点。当然，这可能是心理作用，也可能是综合饮食作息的结果。但抗氧化这件事，本身是科学证实的，长期喝，对身体总归是有好处的。

4. 保护肝脏，熬夜党的“护肝茶”？

现在的年轻人，哪个没熬过几个大夜？加班、刷手机、追剧，肝脏早就不堪重负了。中医里讲“茶能解酒”，很多茶都有保肝的作用，莓茶也不例外。

现代研究表明，莓茶中的活性成分对化学性肝损伤有保护作用。它能帮助降低转氨酶，促进肝细胞修复。我自己偶尔喝多了酒或者熬夜之后，第二天会泡一杯浓浓的莓茶喝，感觉能稍微缓解一下那种头晕乏力、口干舌燥的感觉。当然，这不能成为你肆无忌惮熬夜喝酒的借口，最好的护肝方式还是少熬夜、少喝酒。莓茶只能算是一个“事后补救”的小帮手。

5. 改善睡眠，安神助眠的“温柔力量”

这个可能有点出乎意料，茶不是提神的吗？怎么还能助眠？莓茶跟咖啡、红茶不一样，它含有的咖啡碱含量非常低，几乎可以忽略不计。它不会像其他茶那样让你兴奋。

我试过在晚上睡前一小时左右喝一小杯莓茶，那种淡淡的清香和微甘的口感，确实能让人放松下来。它不像有些安神助眠的药物那样有强烈的药效，而是一种很温和的调节。可能是通过舒缓神经，让你更容易进入一种平静的状态。如果你有轻度失眠，或者因为压力大导致睡眠质量不好，不妨试试在晚上喝点莓茶，可能会有意想不到的效果。

莓茶的“副作用”和注意事项：别把它当仙丹

说了多好处，咱们也得客观一点，不能只报喜不报忧。任何东西，再好也不能过量。莓茶虽然天然，但也有它的“脾气”。

1. 并非人人适宜

对莓茶过敏的人肯定不能喝。这个不多说，跟过敏任何东西一样。因为莓茶有一定的辅助降血压、降血糖的作用，本身血压、血糖就偏低的人，要谨慎饮用，避免出现头晕等不适症状。还有，孕妇和哺乳期的妈妈们，因为身体比较特殊，最好在咨询医生后再决定是否饮用。

2. 可能影响营养吸收

茶多酚这种物质，它会跟食物中的铁元素结合，影响铁的吸收。如果你有缺性贫血的问题，最好不要在饭后马上喝莓茶，尤其是浓茶。最好是饭后一到两个小时再喝，或者把喝莓茶的时间和吃饭时间错开。

3. 不能替代药物

这一点我必须再次强调！这是最重要的！很多人养生养着就走火入魔了，把保健品、养生茶当药吃。莓茶再好，它也只是食品，不是药品。如果你已经患有某种疾病，正在接受药物治疗，请一定要记住：莓茶是辅助，不能替代药物。千万不要因为喝了莓茶，就把医生开的药给停了，那后果不堪设想。正确的做法是，在医生指导下，把它作为健康生活的一部分。

如何挑选和冲泡莓茶？喝对了才有效

市面上莓茶质量参差不齐，价格从几十块到几百块一斤都有。怎么才能买到正宗、好喝又有效的莓茶呢？这里面也有不少讲究。

挑选篇：一看二闻三泡

• 看外观：好的莓茶，叶片应该是完整的，颜色是那种自然的墨绿色或者黄绿色，上面均匀地覆盖着一层白色的“白霜”（黄酮）。如果颜色发黑、发暗，或者白霜很少，甚至没有，那品质就一般。还要注意有没有杂质，比如沙子、碎叶什么的。
• 闻香气：优质的莓茶闻起来有一股淡淡的、清新的植物清香，有点像青草或者茶叶的香味。如果闻起来有霉味、酸味或者其他异味，那肯定是坏了或者保存不当，千万别买。
• 泡开看：买的时候可以让店家泡一杯看看。好的莓茶，泡出来的汤色应该是清澈明亮的淡黄色或者黄绿色，而不是浑浊的。叶子舒展性好，白霜会溶解在水中，让茶汤看起来有点“稠稠”的感觉。如果汤色发红、发暗，或者叶子泡不开，那品质就不怎么样。

冲泡篇：水温是关键

很多人泡茶喜欢用刚烧开的沸水，但对于莓茶来说，水温太高反而不好。因为它的有效成分（黄酮）在高温下可能会被破坏，而且太烫的水也会让茶汤变得苦涩。

我个人的经验是，用85-95摄氏度左右的热水最好。怎么判断这个温度呢？就是烧开后稍微晾一两分钟。冲泡的时候，取一小撮（大概3-5克），用“高冲低斟”的方式，让茶叶在水中翻滚，能更好地激发香气和味道。第一泡可以快速出汤，洗茶用。第二泡开始，可以稍微闷泡30秒到1分钟，味道就出来了。莓茶非常耐泡，一般可以冲泡5-8次，到最后茶味淡了，还可以当凉白喝。

莓茶 vs 其他养生茶：它到底牛在哪？

现在市面上养生茶多，比如绞股蓝、苦丁茶、蒲公英茶等等。莓茶跟它们比，有什么优势呢？

从这张表可以看出，莓茶的优势在于它的口感非常好，接受度高，而且核心成分二氢杨梅素的含量特别高，这在植物界里是比较少见的。它的作用比较温和全面，不像苦丁茶“猛烈”，也不像绞股蓝那样有特定的适用人群。作为一种日常保健茶饮，莓茶的普适性确实更强一些。

莓茶就是一种来自大山里的好东西。它不是什么包治百病的灵丹妙药，但作为一种健康的饮品，它确实能给我们的身体带来很多实实在在的好处。它就像一个默默无闻的朋友，每天陪你喝一杯，帮你清清嗓子，悄悄给你抗氧化，让你在忙碌的生活中，多一份来自自然的关怀。

如果你还没试过，不妨找个机会买点正宗的，泡上一杯，感受一下那份来自湘西深处的清香和甘醇。或许，你也会像我一样，慢慢爱上这种简单而健康的味道。生活嘛，不就是这些点点滴滴的小确幸组成的吗？