乌龙茶

莓茶的功效与作用及食用方法禁忌

说起莓茶，第一次接触它是在一个朋友家里。那天我正被喉咙痛困扰，说话都费劲，朋友看我难受，就从柜子里翻出一个装着深褐色小棍棍的罐子，说：“试试这个，我们老家那边管它叫莓茶，泡水喝对喉咙特别好。”我半信半疑地接过来，抓了一小撮放进玻璃杯，用开水一冲，没想到杯子里的水很快就变成了漂亮的琥珀色，带着一股淡淡的植物清香。喝了一口，口感有点像茶，但又比茶更柔和，带着一丝丝回甘。说来也怪，喝了一上午，喉咙竟然舒服了不少。从那以后，我对莓茶产生了浓厚的兴趣，慢慢了解多了，才发现这东西可不简单，它背后藏着不少故事和学问。

莓茶到底是什么？它和我们平时喝的茶一样吗？

很多人听到“莓茶”这个名字，第一反应可能是“加了莓果的茶”？不是。莓茶，它真正的身份是一种藤本植物的嫩茎叶，学名叫“显齿蛇葡萄”，属于葡萄科蛇葡萄属。这种植物主要生长在我国湖南、湖北、广西、贵州等地的山区，尤其是武陵山脉一带，因为当地独特的气候和土壤条件，生长出来的莓茶品质特别好。它的名字“莓”字，来源于它的叶子在揉搓后会自然发酵，表面形成一层类似“白霜”的物质，看起来有点像莓果上的果霜，当地人就叫它“莓茶”。

和我们平时喝的绿茶、红茶不一样，莓茶的制作工艺相对简单，主要是采摘新鲜的藤茎，经过杀青、揉捻、干燥等步骤，最后就成了我们看到的那种深褐色、呈小棍状或卷曲状的干茶。它本身不含咖啡因，不用担心喝了会失眠，晚上喝也完全没问题。这一点对于我这种平时不敢多喝茶的人来说，简直太友好了。

莓茶到底有哪些功效和作用？别被商家吹晕了头

现在市面上关于莓茶的宣传很多，什么“神茶”“包治百病”之类的说法层出不穷，听得人眼花缭乱。作为一个喜欢较真的人，我特意去查了不少资料，也咨询了学中医的朋友，今天就以一个普通消费者的视角，结合一些靠谱的信息，跟大家好好聊聊莓茶那些真实不虚的功效。

1. 对喉咙的呵护，可以说是“一把好手”

这绝对是莓茶最广为人知，也是最被认可的一个功效。我自己就是受益者。为什么莓茶对喉咙这么好呢？这主要归功于它里面一种非常重要的活性成分——二氢杨梅素。这是一种黄酮类化合物，具有非常强的抗氧化和抗炎作用。我们的喉咙在感冒、用嗓过度、或者空气干燥刺激的时候，黏膜容易发炎、肿胀，就会感到疼痛、干痒。而二氢杨梅素可以帮助减轻这种炎症反应，舒缓不适。

我身边有当老师的朋友，因为长期讲课，喉咙经常不舒服，他们那边的人就习惯用莓茶来“润喉”。平时感觉喉咙有点干、有点痒，或者说话多了有点疼，泡上一杯莓茶，喝下去之后确实能感觉到喉咙润了很多，那种紧绷感和异物感会慢慢缓解。对于一些慢性咽炎的患者，如果能在日常生活中坚持喝莓茶，配合饮食清淡、避免辛辣刺激，对改善症状也是有好处的。当然，它不是药，不能替代药物治疗，但作为一种日常的保健饮品，对喉咙的保养确实很有帮助。

2. 抗氧化，延缓衰老的秘密武器

“抗氧化”这个词现在大家听得很多，但具体是什么意思呢？简单来说，我们身体在新陈代谢过程中会产生一种叫做“自由基”的物质，它就像身体里的“小破坏王”，会攻击我们的细胞，导致细胞老化、损伤，久而久之，各种慢性病、衰老问题就都来了。而抗氧化剂，就像“清道夫”一样，能清除这些自由基，保护我们的细胞。

莓茶中富含的二氢杨梅素，就是一种非常优秀的天然抗氧化剂。它的抗氧化能力甚至比我们熟知的维生素C、维生素E还要强一些。长期坚持饮用，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓皮肤衰老，让皮肤看起来更有弹性、更有光泽。当然，抗衰老不是一天两天就能看到效果的，它需要的是一个长期坚持的过程。就像我，虽然不能说喝了莓茶就立刻年轻了，但感觉整个人的精神状态确实比以前好了，没容易疲劳了。

3. 辅助调节血脂，给心血管减减负

现在生活条件好了，大鱼大肉吃得多了，血脂高成了很多中老年人的困扰。研究表明，莓茶中的二氢杨梅素和黄酮类物质，对于辅助调节血脂有一定的帮助。它可以促进脂质的代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，还能帮助改善血管的弹性，促进血液循环。

需要强调的是，这里的“辅助调节”很重要。如果你已经确诊为高血脂，不能指望只靠喝莓茶就能把血脂降下来，它必须配合健康的饮食（比如低脂、低糖、高纤维）、适当的运动以及必要的药物治疗。但对于那些血脂偏高，或者想通过日常饮食来预防心血管疾病的人来说，把莓茶作为一种保健饮品长期饮用，无疑是一个不错的选择。当然，在饮用前，最好能咨询一下医生的意见。

4. 增强免疫力，给身体筑道防线

免疫力是人体最好的医生。一个强大的免疫系统，可以帮助我们抵抗各种细菌、病毒的侵袭，减少生病的机会。莓茶中的黄酮类成分，被认为具有一定的免疫调节作用。它可以激活免疫细胞，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高身体的抵抗力。

尤其是在换季的时候，很多人容易感冒。我妈妈这几年就一直有喝莓茶的习惯，她说感觉比以前不容易着凉了，即使有点小感冒，症状也比较轻，恢复得也快。当然，增强免疫力也不是一蹴而就的，它需要的是健康的生活方式，包括均衡的营养、充足的睡眠、适度的运动以及良好的心态，莓茶只是其中一个小小的助力。

5. 其他一些不容忽视的作用

除了上面说的这些主要功效，莓茶还有一些其他的好处，虽然可能不如前面几个突出，但也值得一提：

• 保肝护肝：二氢杨梅素对化学性肝损伤有一定的保护作用，可以帮助减轻肝脏的负担。
• 帮助消化：莓茶性凉，味甘、淡，具有一定的消食、解腻作用，吃了比较油腻的食物后，喝一杯莓茶会感觉舒服很多。
• 利尿消肿：莓茶有利尿的作用，可以帮助身体排出多余的水分，对于缓解轻度的水肿有一定帮助。

莓茶是一种非常好的天然保健饮品，它的功效是多方面的，但我们要理性看待它，它不是万能的“神药”，而是帮助我们改善亚健康状态、提升生活品质的好帮手。

莓茶怎么喝才正确？这些方法你get了吗？

莓茶虽然好处多，但喝对了才能发挥它的最大功效，喝不对可能效果大打折扣，甚至还会引起一些不适。下面我就结合自己的经验，跟大家分享一下莓茶的几种常见冲泡方法，以及一些小技巧。

方法一：玻璃杯冲泡法（最简单方便）

这是我最常用的方法，尤其适合在办公室或者家里，一个人喝的时候。步骤很简单：

1. 取适量的莓茶干茶（大概3-5克，根据个人口味调整），放入透明的玻璃杯中。用玻璃杯的好处是可以观察茶叶在水中的舒展情况和汤色的变化。
2. 向杯中注入85-95℃的热水。注意不要太烫，太烫可能会破坏莓茶中的活性成分，口感也会变得苦涩。如果家里没有温度计，可以等开水稍微晾一会儿，大概一两分钟再冲。
3. 轻轻摇晃一下杯子，让茶叶充分浸泡。很快，你就能看到茶汤变成漂亮的琥珀色，茶香也会慢慢散发出来。
4. 等待1-2分钟后，就可以直接饮用了。喝到一半的时候，可以再加点热水，反复冲泡3-4次，直到味道变淡为止。

方法二：飘逸杯/茶壶冲泡法（适合多人分享或喜欢浓茶的朋友）

如果你家里有飘逸杯或者小茶壶，用它们来冲泡莓茶会更方便，而且更容易控制浓淡。

1. 把莓茶放入飘逸杯的茶仓里，或者直接放入茶壶中。
2. 同样是用85-95℃的热水冲泡，盖上盖子焖泡2-3分钟。
3. 如果是飘逸杯，按下排水阀，茶汤就会流入下面的茶汤 compartment；如果是茶壶，直接倒出茶汤即可。这种方法冲泡出来的茶汤会更浓郁一些。

方法三：煮饮法（适合冬天或者想喝更浓郁口感的朋友）

煮出来的莓茶，味道会更醇厚，茶气也更足，特别适合在寒冷的冬天喝，暖暖的很舒服。

1. 取5-10克莓茶，放入养生壶或者小锅中。
2. 加入适量的冷水（大概500-800ml），水量可以根据个人喜好调整。
3. 开火煮沸，转小火慢煮10-15分钟。看到茶汤颜色变成深琥珀色，并且香气四溢的时候，就可以了。
4. 过滤掉茶渣，趁热饮用。煮出来的茶茶渣也可以别扔，可以用来泡脚，有活血的作用。

小贴士：让莓茶更好喝的小技巧

• 水温控制是关键：前面提到了，水温太高容易破坏活性成分，还会让茶汤变苦。最佳水温是85-95℃。
• 不要洗茶：很多人喝茶习惯先洗一遍茶，但莓茶不用。因为莓茶的有效成分很多都在表层，洗茶会把大部分营养洗掉，而且莓茶本身比较干净，灰尘很少。
• 可以搭配其他食材：如果你觉得莓茶的味道有点淡，可以加一点蜂蜜或者冰糖调味，但不能加太多，以免掩盖了莓茶本身的清香。也可以和柠檬片一起泡，增加一点酸甜味。

食用莓茶有禁忌吗？这些人群要注意了！

再好的东西，也不是人人都适合吃的。莓茶虽然性质温和，但也有一些食用禁忌和需要注意的地方，特别是以下几类人群，一定要格外小心。

1. 脾胃虚寒、容易腹泻的人要少喝

莓茶性凉，具有清热解毒的功效。对于脾胃虚寒的人来说，本身消化功能就比较弱，容易拉肚子、胃部发冷。如果再经常喝性凉的莓茶，可能会加重脾胃的负担，导致腹泻、腹痛等症状更加严重。这类人群如果要喝，一定要少量饮用，或者偶尔喝一次，并且最好在饭后饮用，避免空腹喝。

2. 孕妇和哺乳期妇女最好咨询医生

孕妇和哺乳期妇女的身体比较特殊，任何饮食上的改变都需要特别谨慎。目前关于莓茶对孕妇和哺乳期妇女影响的研究还比较少，缺乏足够的安全性数据。为了确保万无一失，这两类人群在饮用莓茶前，最好先咨询一下医生或专业的营养师的意见，不要自行决定。

3. 正在服用药物的人要特别注意

这是一个非常重要的问题。莓茶中含有多种活性成分，可能会与某些药物发生相互作用，影响药效，或者增加药物的毒副作用。比如，一些需要肝脏代谢的药物，莓茶中的成分可能会影响肝脏的酶系统，从而改变药物在体内的浓度。如果你正在服用药物，特别是处方药，一定要先咨询医生或药剂师，确认是否可以和莓茶饮用。千万不要自己盲目搭配，以免造成不良后果。

4. 对莓茶过敏的人要立即停止饮用

虽然莓茶过敏的情况比较少见，但任何食物都有可能引起个别人的过敏反应。如果你在饮用莓茶后，出现了皮疹、瘙痒、呼吸困难、恶心呕吐等过敏症状，应立即停止饮用，并及时就医。

5. 不要空腹大量饮用

即使是健康人群，也不建议空腹大量饮用莓茶。因为莓茶性凉，空腹饮用可能会刺激胃肠道，引起胃部不适、恶心等。最好在饭后半小时到一小时再喝，这样既能促进消化，又能减少对胃部的刺激。

如何挑选优质的莓茶？避开这些“坑”

市面上的莓茶质量参差不齐，价格也相差很大，从几十块一斤到几百块一斤的都有。作为一个普通消费者，怎么才能挑到品质好、性价比高的莓茶呢？我这里有几个小经验，分享给大家。

1. 看外观

优质的莓茶干茶，颜色应该是深褐色或者灰褐色，色泽均匀，表面会有自然形成的“白霜”（也就是前面提到的二氢杨素等成分结晶）。如果颜色过于鲜艳或者发黑，可能是经过染色或者烘焙过度了。如果干茶看起来很碎，有很多粉末，品质可能不太好。

2. 闻香气

好的莓茶，闻起来应该有一股淡淡的、自然的植物清香，没有霉味、异味或者刺鼻的香味。如果有异味，很可能是储存不当已经变质了。

3. 泡开看汤色和叶底

冲泡后，优质的莓茶茶汤应该是清澈透明的琥珀色，如果茶汤浑浊，可能品质有问题。泡开的叶底（也就是喝完剩下的茶叶）应该比较完整，有一定的韧性，而不是一捏就碎。

4. 品尝口感

喝一口，好的莓茶口感应该是醇和甘爽，带有明显的回甘，几乎没有苦涩味。如果茶汤很苦，可能是采摘的原料太老，或者加工工艺不当。

5. 选择靠谱的渠道

尽量选择正规的商家、有信誉的品牌购买，或者直接从产地购买。不要贪图便宜去买一些来源不明的“三无”产品，以免买到劣质甚至假冒的莓茶。

写在最后：莓茶是一种生活方式，而非速效药

聊了这么多关于莓茶的话题，我最想说的是，我们对待任何一种天然食物或饮品，都应该保持一种理性和平和的心态。莓茶确实是一种非常好的东西，它带着大山的气息和阳光的味道，对我们的健康有着多方面的益处。但它不是仙丹，吃了就能立刻百病消。

对我来说，喝莓茶更像是一种生活的仪式感。每天早上，给自己泡一杯温热的莓茶，看着琥珀色的茶汤在杯中荡漾，闻着那股淡淡的清香，感觉一天的心情都变得舒畅起来。它更像是一个默默陪伴的朋友，在你不经意间，悄悄地为你滋养着身体，守护着健康。

如果你也正被喉咙不适、亚健康等问题困扰，不妨试试莓茶，给身体一个自然调理的机会。但请记住，健康从来都不是一蹴而就的，它需要我们用心去经营，用健康的生活方式去浇灌。愿我们都能在自然的馈赠中，找到属于自己的那份健康与安宁。