乌龙茶

茉莉花茶的功效与作用有哪些

说起来茉莉花茶，我的脑海里立马就飘出那个味道——不是那种特别张扬的香，而是一种温吞吞的、带着点阳光味道的甜香。小时候家里老人总爱泡上一大玻璃罐，说是“去火”，那时候不懂，只觉得好喝，解渴。后来慢慢长大，喝的茶种类多了，但茉莉花茶始终是那个熟悉的、让人安心的存在。它不像普洱那样厚重，也不像龙井那样清冽，就是平平淡淡地陪着你，好像一个认识多年的老朋友。今天，咱们就坐下来，像聊天一样，好好聊聊这位“老朋友”究竟有些什么过人之处，它的功效与作用，到底有哪些是我们能实实在在感受到的。

先聊聊，茉莉花茶到底是什么？

很多人以为茉莉花茶就是茉莉花和茶叶泡在一起的，不然。它真正的名字叫“茉莉花茶”，但工艺上，它属于“再加工茶”。简单来说，它的“骨架”是绿茶（当然也有用白茶、乌龙茶做原料的，但最经典、最常见的还是绿茶基底），而它的“灵魂”则是茉莉花。

制作茉莉花茶最核心的工艺叫做“窨制”。这活儿可讲究了。你得把新鲜的茉莉花和茶叶一层一层地堆在一起，让茶叶充分吸收茉莉花在夜间开放时释放的香气。这个过程不是一次就完事儿的，好的茉莉花茶，比如“九窨一提”，就是要反复用新鲜的花来窨制九次，每一次都让茶叶的香气更上一层楼。窨制完成的花会被筛掉，留下的茶叶，就是满载着花香精华的茉莉花茶了。你喝到的茉莉花茶，茶汤里有茶的滋味，鼻尖上是花的芬芳，这是一种“你中有我，我中有你”的奇妙融合。

茉莉花茶的那些“神奇”功效，靠谱吗？

聊到功效，咱们得科学一点，不能光听老一辈人说。茉莉花茶的好处，是它的茶叶基底和茉莉花共同作用的结果。咱们可以把它拆开来看，再合起来说。

一、来自茶叶的“硬核”实力

茉莉花茶的茶坯，我们前面说了，主要是绿茶。绿茶本身就富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等等这些好东西。这些成分是茉莉花茶许多功效的基础。

• 提神醒脑，赶走瞌睡虫：这个大家肯定都有体会。早上起不来，或者下午工作学习犯困，泡一杯浓一点的茉莉花茶，喝下去没多久，感觉脑子就“嗡”地一下清醒了。这主要归功于茶叶中的咖啡碱。它能刺激我们的大脑皮层，让注意力更集中，反应更敏捷。不过，这个“清醒”是有限度的，晚上喝多了可能会影响睡眠，这个得记住。
• 抗氧化，延缓衰老：这可不是一句空话。茶叶中的茶多酚，尤其是儿茶素，是一种非常强大的抗氧化剂。它可以帮助我们身体清除那些有害的自由基，减少氧化应激对细胞的伤害。简单来说，就是让我们的身体细胞“老”得慢一点，皮肤状态也会更稳定一些。当然，这需要长期坚持，指望喝一杯就能返老还童是不现实的。
• 辅助降脂，呵护心血管：对于一些“三高”人群来说，喝茶是个不错的习惯。研究表明，茶多酚有助于降低血液中的低密度脂蛋白（也就是“坏”胆固醇），提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇），对预防动脉粥样硬化有一定的积极作用。当然，这只能作为辅助手段，不能替代药物和健康的生活方式。
• 促进消化，解油腻：吃完一顿大鱼大肉，感觉肚子胀胀的？这时候泡一杯茉莉花茶，你会发现舒服多了。茶叶中的咖啡碱和茶多酚能帮助促进胃液分泌，帮助消化，分解油腻。茉莉花茶也常常被用作餐后茶。

二、来自茉莉花的温柔馈赠

如果说绿茶给了茉莉花茶“力量”，茉莉花则赋予了它“温柔”。茉莉花的香气，本身就是一味天然的“良药”。

• 疏肝解郁，舒缓情绪：这可以说是茉莉花茶最独特，也最受人欢迎的功效了。在中医理论里，茉莉花性温，味辛、甘，有“理气开郁，辟秽和中”的作用。翻译成大白话，就是它能帮助梳理我们身体里的“气”，让不畅的地方变得通畅，特别是肝气。现代人生活压力大，情绪容易紧张、焦虑，喝一杯带着清香的茉莉花茶，闻着那股沁人心脾的香气，感觉整个人都放松下来了，心里的郁结好像也跟着散了一些。这种“芳香疗法”的效果，是真实存在的。
• 抗菌消炎，清新口气：茉莉花本身含有一些天然的抗菌成分。用茉莉花茶水漱口，可以帮助清洁口腔，抑制细菌生长，对预防口臭、牙龈炎有一定的好处。

强强联合，1+1>2的综合效益

当绿茶的“刚”与茉莉花的“柔”结合在一起，就产生了奇妙的“化学反应”。茉莉花茶的功效，是两者优势的叠加。

• 提神不伤神，安神不犯困：单独喝绿茶，咖啡碱含量高，有些人喝了会心悸、失眠。但茉莉花茶的茶性相对温和，茉莉花的香气又有一定的镇静作用。它既能提神，又不像纯绿茶那样“劲”太大，对于一些神经比较敏感的人来说，茉莉花茶是个更温和的选择。
• 美容养颜，内外兼修：绿茶的抗氧化作用，加上茉莉花理气活血、疏通肝气的功效，对于改善因压力、内分泌失调引起的皮肤问题（比如暗沉、长痘）非常有帮助。身体内部通畅了，气色自然就好看了。这比单纯抹多少护肤品都来得根本。
• 清热解毒，降火气：夏天天气炎热，容易上火，口干舌燥、心烦气躁。这时候来一杯冰镇茉莉花茶，或者常温的茉莉花茶，茉莉花的清凉香气和绿茶的寒性特质，能很好地帮助我们清热降火，让人感觉通体舒畅。

什么样的人，最适合喝茉莉花茶？

聊了这么多好处，是不是所有人都适合呢？当然不是。任何东西都有它的“脾气”，茉莉花茶也不例外。下面这几类人，可能会特别“合得来”。

喝茉莉花茶，有哪些“小讲究”？

想让茉莉花茶的功效发挥到最好，喝对方法很重要。这里有几个小细节，大家可以记一下。

• 水温别太高：茉莉花茶的茶坯是绿茶，水温太高（比如刚烧开的沸水）会把茶叶烫坏，不仅会破坏里面的维生素、氨基酸等营养成分，还会让茶汤变得苦涩，香气也变得尖锐。一般85-95℃的水就差不多了。如果是那种等级很高的茉莉花茶，比如用嫩芽做的，水温还可以再低一点，80℃左右，更能激发它鲜爽的香气。
• 别泡太浓：浓茶虽然提神效果强，但对肠胃的刺激也大，咖啡碱摄入过多也不好。日常饮用，以清淡为佳，可以多冲泡几次，每一泡的滋味都不同，也别有一番乐趣。
• 选对时间：上午和下午是喝茉莉花茶的黄金时间。早上喝一杯，开启精力充沛的一天；下午三四点钟喝，可以提神醒脑，又不会影响晚上的睡眠。睡前就尽量不要喝了，免得睡不着觉。
• 体质特殊者需注意：茉莉花茶性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人，最好不要空腹喝，也不要喝太多。可以尝试在茶里加几片生姜，或者搭配一些温性的食物。孕妇和哺乳期妇女，在饮用前最好咨询一下医生，虽然目前没有明确禁忌，但谨慎总没错。

怎么挑到一杯好喝的茉莉花茶？

市面上茉莉花茶琳琅满目，价格从几十到几百上千不等，怎么才能挑到一杯真正好喝、有料的茉莉花茶呢？这里有几个小窍门。

• 看外形：好的茉莉花茶，条索紧结、匀整，色泽绿润或黄绿，看起来有光泽。如果茶叶看起来很碎、颜色暗淡或者发黄，那品质可能就一般了。
• 闻香气：这是评判茉莉花茶好坏最直接的方法。抓一把干茶闻一闻，香气应该纯正、鲜灵、持久，闻起来很舒服。如果闻起来有青草味、烟焦味，或者香气很淡，甚至有杂味，那就不太好了。
• 品滋味：泡开之后，茶汤的滋味应该是鲜爽、醇和的，入口后能感受到明显的花香，但花香和茶味要融合得很好，不能是茶是茶、香是香，各是各的。如果茶汤苦涩、寡淡，或者香气很飘，说明工艺或原料不太好。
• 看窨制次数：这个可以作为参考。窨制次数越多，茶叶吸收的香气就越足，品质也越高。比如“三窨”、“五窨”的茉莉花茶，通常比“一窨”、“二窨”的香气更馥郁，耐泡度也更好。当然，价格也更贵。根据自己的口味和预算来选择就好。

喝茶这件事，最重要的还是“喜欢”。就像我开头说的，茉莉花茶对我来说，就是一种陪伴。它不像那些需要细细品鉴、讲究仪式感的“名茶”，它更像一个随时可以出现在你生活中的朋友，在你需要的时候，给你一杯温暖的慰藉，一缕清新的芬芳。无论是清晨的第一缕阳光，还是午后慵懒的时光，亦或是夜晚独处时的片刻宁静，一杯茉莉花茶，总能恰到好处地融入其中，让你的生活多了一点不一样的味道。别想多，找个你喜欢的杯子，泡上一杯茉莉花茶，好好享受当下吧。