乌龙茶

三种人不宜喝白茶的功效

说到白茶，我脑海里立马就浮现出老家院子里那棵老茶树。春天的时候，新芽刚冒尖，奶奶就背着竹筐去采，回来摊在竹匾上晒，说是“晒出来的阳光味”。那时候不懂，只觉得这茶喝着清甜，夏天喝一杯，暑气都消了一半。后来才知道，白茶这东西，看似简单，藏着不少门道。它不像红茶浓烈，也不像绿茶“鲜锐”，就像个温和的老朋友，不张扬，但细水长流。不过，再好的东西，也不是人人都适合。就像我邻居张大爷，听说白茶好，天天泡着喝，结果胃反酸得更厉害了。今天咱们就聊聊，到底哪三种人，喝白茶的时候得悠着点，别让这杯“健康茶”反成了“麻烦茶”。

一、脾胃虚寒的人：别让“清凉”伤了“根本”

先说第一种人——脾胃虚寒的。这可不是随便说说的，很多人可能分不清“脾胃虚寒”到底是个啥。简单说，就是你老觉得肚子凉飕飕的，喝点凉水就疼，吃点凉的就拉肚子，平时也没什么胃口，稍微吃点东西就胀得慌。这种人，我见过不少，尤其是上了年纪的阿姨、大叔，她们自己常说：“我这胃啊，就像个破瓦罐，经不起折腾。”

那白茶跟这有啥关系呢？白茶嘛，它有个特点，就是“性凉”。你想想，它是微发酵茶，工艺上讲究“不炒不揉，自然萎凋”，保留了茶叶最原始的状态，它的茶性偏寒。这种凉，不是冰块那种刺骨的凉，而是像春天的溪水，清冽中带着一丝寒意。对于脾胃功能好的人来说，这点凉气正好能清热降火，夏天喝着特别舒服。但脾胃虚寒的人，他们的“脾胃机器”本身动力就不足，运转慢，再喝点凉性的茶，就等于给一个快要熄火的炉子泼了一盆冷水，火苗更小了，消化功能就更差了。

我有个朋友，小李，就是典型的例子。他年轻的时候爱吃火锅、喝冰啤酒，把胃给搞坏了，后来就一直脾胃虚寒。他知道白茶好，就买了一大包银针，天天泡着喝，想着养养生。结果呢？喝了一个月，非但没觉得舒服，反而每天早上起来都拉肚子，胃也总泛酸水。后来找了中医大夫，大夫一看就说：“你这胃寒得厉害，还天天喝凉茶，这不是火上浇油嘛？”让他赶紧停了，又开了些温中的药调理，才慢慢缓过来。

啊，如果你也是脾胃虚寒的体质，想喝白茶，真得悠着点。非要喝的话，也不是不行，但得“变通”一下。比如，别喝太浓的，泡的时候水温也别太低，最好是滚开的水，再就是，可以加点“暖胃的伙伴”。我奶奶以前就喜欢在白茶里放几片生姜，或者加一小勺红糖，这样既能喝到白茶的清香，又能中和它的寒性，对脾胃的刺激就小多了。记住，养生不是跟风，得先了解自己的身体。

二、神经衰弱、睡眠差的人：别让“清醒”偷走了“睡眠”

第二种人，就是神经衰弱、睡眠不太好的人。这个也好理解，就是晚上躺床上翻来覆去睡不着，脑子里像放电影一样，白天呢，又没精神，昏昏沉沉的。这种人，对“提神醒脑”的东西，往往特别敏感，比如咖啡、浓茶，他们一般都碰不得。

那白茶提神吗？答案是：提神，但它的提神方式和咖啡不太一样。白茶里含有咖啡因，这是肯定的，但含量比绿茶低，比红茶也稍微低一点。更重要的是，白茶里有一种很特别的成分，叫做“茶氨酸”。茶氨酸这个东西，有个神奇的作用，就是它能“放松”大脑，但又不会让人犯困。喝白茶的时候，你会觉得脑子很清醒，但又不会像喝咖啡那样心慌、亢奋。这是一种“清醒的放松”，对吧？听起来好像挺完美的，但对神经衰弱的人来说，这恰恰可能是个“陷阱”。

为什么呢？因为神经衰弱的人，他们的神经系统本身就比较“敏感”和“脆弱”。白天喝点白茶，可能觉得精神很好，思路清晰。但问题往往出在晚上。白茶的“提神”效果，虽然不像咖啡立竿见影，但它的作用时间比较长。你下午喝的茶，到了晚上睡觉的时候，那点咖啡因和茶氨酸可能还在你身体里“工作”着，让你的大脑处于一种“似睡非睡”的状态。很多人都有过这种经历：白天喝了茶，晚上躺在床上明明很累，但就是睡不着，或者睡得很浅，多梦，早上起来比没睡还累。

我以前工作压力大的时候，也有过一段失眠的经历。那时候听说白茶好，又不像咖啡刺激，就每天下午泡一杯。结果呢？一到晚上十一点多，就特别精神，越躺越清醒。后来我仔细琢磨了一下，才发现是白茶在“捣鬼”。后来我就调整了一下，把喝白茶的时间改到了上午，而且尽量在三点前喝完。这样到了晚上，身体里的茶碱代谢得差不多了，睡眠就正常多了。如果你也是那种睡眠质量不好的人，想喝白茶，一定要控制好时间和量。千万别觉得“白茶温和”就随便喝，晚上尤其要谨慎，不然“偷”了你的睡眠，就得不偿失了。

三、缺铁性贫血的人：别让“单宁”阻碍了“营养”

第三种人，就是患有缺铁性贫血的人。这个可能很多人就比较陌生了，缺铁性贫血，简单说就是身体里的铁元素不够了，导致血红蛋白合成不足，就会出现脸色苍白、头晕乏力、心慌气短这些症状。这种情况在女性和儿童中比较常见，因为女性月经失血，小孩子生长发育快，对铁的需求量大。

那白茶跟铁又有什么关系呢？这就得说到茶叶里的一种成分了——“单宁酸”，也叫鞣酸。这种物质，是茶叶自带的一种“保护伞”，它能让茶叶的口感更醇厚，也能防止茶叶被氧化。但是，单宁酸有个“坏毛病”，就是它会和食物里的铁元素结合，形成一种不容易被人体吸收的“鞣酸铁”。这样一来，你吃进去的含铁食物，比如红肉、动物肝脏、菠菜这些，里面的铁就没法被身体好好利用，白白浪费了。

白茶里的单宁酸含量，虽然不如绿茶高，但也是存在的。对于健康人来说，偶尔喝点茶，这点单宁酸影响不大，身体完全可以调节过来。但对于缺铁性贫血的人来说，情况就不一样了。他们本身就缺铁，需要拼命地从食物里“抢”铁。如果这时候再喝白茶，尤其是饭后马上喝，茶叶里的单宁酸就会“拦截”住食物里的铁，让吸收率大打折扣。这就好比你的银行账户快没钱了，拼命想往里存钱，结果总有“小偷”（单宁酸）来偷，你存得再多，也剩不下多少。

我表妹，以前就有缺铁性贫血，医生让她多吃点猪肝、瘦肉，还开了铁剂。她挺听话的，饮食上很注意，但贫血就是好得慢。后来我才发现，她有个习惯，就是吃完饭总喜欢泡杯茶喝，有时候就是白茶。我跟她说了这个单宁酸影响铁吸收的道理，她才恍然大悟。后来她听从医生的建议，把喝茶的时间改到了两餐之间，而且不喝浓茶，贫血的情况才慢慢好转起来。如果你也有缺铁性贫血的问题，想喝白茶，最好在饭前一小时或者饭后两小时再喝，这样就能尽量避免单宁酸和铁的“正面冲突”了。当然，最关键的还是积极治疗原发病，遵医嘱补铁，喝茶这件事，只能算是个“小插曲”，别让它影响了你的“主旋律”。

写在最后：喝茶，喝的是“懂”

啊，并不是要给白茶“泼冷水”。白茶本身是个好东西，它的清热降火、抗氧化、提神醒脑的功效，是有科学依据的，也是无数人喝出来的经验。就像我奶奶，活到九十多，身体硬朗，每天一杯白茶是少不了的。她之没事，就是因为她的身体适合喝白茶，她也懂得怎么喝。

这篇文章的核心，不是让你“戒掉”白茶，而是让你“了解”白茶。了解它的好，也了解它的“脾气”。就像交朋友一样，你了解一个人的性格，才能知道什么时候该亲近，什么时候要保持距离。喝茶也是一样，你得先了解自己的身体状况，才能知道自己跟这杯白茶，到底合不合得来。

再啰嗦一句。市面上白茶种类也多，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，它们的茶性、口感、功效也略有不同。如果你实在不确定自己适不适合喝，或者喝哪种，最好的办法就是咨询一下专业的中医师或者营养师。他们能根据你的具体情况，给出最中肯的建议。毕竟，养生这条路，没有放之四海而皆准的“万能公式”，适合自己的，才是最好的。好了，今天就聊到这儿，下次有空，咱们再聊聊怎么挑到一杯好白茶，那也是个大学问呢。