Copyright © 2018-2026 Dgypcj.com All Rights Reserved.
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，是中国人送礼常用的一种茶
去年开春，我妈从乡下带来一大把蒲公英，根上还带着湿漉漉的泥土，说是后山坡上刚冒头的，嫩得很。我随手插在窗台的花瓶里，没想到没几天，叶子就舒展得像一把把小绿伞，还开出黄灿灿的小花。看着这生命力旺盛的小东西，我突然想起小时候奶奶总说“蒲公英全身都是宝”，便动了做蒲公英茶的念头。说干就干，我翻出家里的旧书，又上网查了不少资料，还真捣鼓出了一套“土办法”。现在回想起来，从采叶到晒茶，每一步都带着点手忙脚乱，却也充满了烟火气。
一开始我对蒲公英的印象，就是小时候吹着玩的“小伞伞”，根本没想过它能泡茶。后来才知道，这不起眼的小野草，在传统医学里可是个“宝贝”。中医认为蒲公英性寒、味苦甘，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的作用。像平时上火、喉咙肿痛，或者吃多了油腻食物觉得消化不良，喝点蒲公英茶能缓解不少。（当然，这只是传统经验，具体效果还得看个人体质。）
现代研究也发现，蒲公英含有丰富的维生素（比如维生素C、维生素A）、矿物质（钾、钙、铁）和植物化学物，比如蒲公英甾醇、胆碱、菊糖等。这些成分让它有了抗氧化、抗炎、帮助肝脏排毒的潜力。不过得说清楚，这些研究很多还停留在实验室阶段或动物实验，不能替代药物治病，但作为日常养生饮品，确实是个不错的选择。
而且蒲公英随处可见，不用花钱买，自己动手做，既新鲜又有成就感。不像有些养生茶，包装得花里胡哨，里面还可能添加乱七八糟的东西。自己做的蒲公英茶，从采摘到晾晒，每一步都放心，喝着也踏实。
想做蒲公英茶，第一步当然是采蒲公英。这活儿看着简单，也有讲究。不是路边的蒲公英都能采，也不是随便哪个部位都能用。
采蒲公英的时间很重要。太早了，芽苗没长开，有效成分可能不够；太晚了，蒲公英开花了，叶子会变老，还可能带苦味。春季4-5月，或者秋季9-10月是最佳采摘期。这两个季节的蒲公英生长旺盛，叶片肥厚，营养也最丰富。最好是早上露水干了之后去采，这时候叶片上的水分已经蒸发，不容易腐烂，而且太阳还没把晒蔫，新鲜度最好。
千万别在下雨天采！雨水会让叶片变得湿漉漉的，很难晾干，很容易发霉。夏天太热的时候也不建议采，蒲公英容易老化，而且太阳毒，晒的时候容易烤焦。
蒲公英虽然生命力强，但“吸污”能力也不差。采摘地点一定要选好。绝对不能在公路边、工厂附近、或者喷洒过农药的农田里采。这些地方的蒲公英可能吸收了汽车尾气、重金属或者农药残留，喝了反而对身体不好。
最好选择远离污染的山坡、草地、田间地头。我妈后山坡上的蒲公英就不错，周围都是庄稼，没人打农药，空气也好。采的时候最好带上个小铲子，连根挖出来，这样能保证蒲公英的完整性，而且根部也有不少有效成分。
蒲公英全身都能用，但做茶的话，主要用的是叶片和花朵，根部可以单独用来煮“蒲公英根茶”，味道更浓郁，药用价值也更高一些。新手的话，建议先从叶片开始，比较容易处理。
采摘的时候，要挑选叶片鲜嫩、颜色翠绿、没有病虫害和斑点的蒲公英。如果看到叶子发黄、或者有虫洞，直接扔掉，别舍不得。花朵也要选刚开不久的，金黄色的，那种已经变成白色绒球（就是吹小伞的那种）就太老了，不适合做茶。
挖回来的蒲公英别直接堆在一起，不然会发热捂坏。最好用篮子或者透气的袋子装着，回家后马上处理，别放太久。
采回来的蒲公英不能直接用，必须认真处理，不然做出来的茶会有泥腥味，还可能滋生细菌。处理过程有点麻烦，但为了喝到干净健康的茶，值得。
清洗是第一步，也是最关键的一步。蒲公英长在土里，叶片缝隙里全是泥沙，得仔细洗。我一般是先把蒲公英的根部和老叶、黄叶摘掉，这些部分口感不好，还可能藏脏东西。用流动的清水反复冲洗，特别是叶片背面，容易有虫卵或灰尘。
如果担心有农药残留或者小虫子，可以用淡盐水或者小苏打水浸泡10-15分钟，再冲洗干净。盐水和苏打水能起到杀菌驱虫的作用。不过要注意，浸泡时间别太长，不然蒲公英的营养会流失。洗好的蒲公英用手轻轻攥一下，去掉多余的水分，但别攥太狠，把叶片攥烂了。
洗干净的蒲公英必须彻底晾干，这是做蒲公英茶成败的关键！如果水分没晾干，储存的时候很容易发霉、长毛，一锅茶就全废了。我试过几种方法，觉得自然晾干最好，虽然慢，但能最大程度保留蒲公英的风味和营养。
具体做法是：把洗干净的蒲公英平铺在干净的竹筛、纱布或者晾网上，要铺得薄一点，别重叠，不然下面的一层不容易干。把竹筛放在通风、阴凉、避光的地方，比如阳台的遮阳处、窗台角落。千万别暴晒！太阳直射会让蒲公英叶片中的有效成分（比如维生素）流失，还会让叶片变脆，失去绿色，泡出来的茶汤颜色也不好看。
晾干的过程需要2-3天，具体看天气和蒲公英的厚度。每天要翻动一两次，让蒲公英受均匀。什么时候算晾干呢？用手摸叶片，感觉干脆、一捏就碎，就差不多了。如果家里有烘干机，也可以用低温烘干（温度不超过40℃），但我觉得自然晾干的蒲公英茶香气更足，更有“太阳味”。
有人可能会想，用烤箱或者微波炉快速烘干？我劝你别试！烤箱温度太高，很容易把蒲公英烤焦，不仅苦，还可能产生有害物质。微波炉更不行，一不小心就烤糊了，还容易着火。养生茶，讲究的就是一个“慢”字，耐心点，总没错。
当蒲公英叶片变得干爽、易碎，就到了最激动人心的时刻——做茶！这个过程很简单，比炒菜还容易。
有些讲究的人会做“杀青”这一步，就是用高温快速破坏蒲公英中的酶活性，防止氧化，让叶片保持绿色，香气也能更好地保留。杀青的方法有两种：蒸制和炒制。
如果你觉得麻烦，这一步完全可以省略。直接晾干的蒲公英也可以做茶，只是颜色可能会稍微暗一点，但味道同样好。我第一次做就没做杀青，泡出来的茶汤是淡淡的黄色，喝起来有股清草香，也挺不错的。
杀青（如果做了的话）或者晾干后的蒲公英叶片比较硬，需要揉捻一下，让它们变得柔软，这样泡茶的时候有效成分更容易析出。揉捻的方法很简单：把少量蒲公英放在手掌心，用手指轻轻揉搓，感觉叶片变得有点卷曲、柔软就可以了。别用太大力气，不然会把叶片揉碎。
揉捻好的蒲公英要再次摊开晾一会儿，让表面的水分蒸发掉，就可以准备储存了。
做好的蒲公英茶一定要密封储存，不然受潮了就前功尽弃了。我用的方法是：把揉捻好的蒲公英茶放入干净的玻璃罐、铁罐或者密封袋中，尽量把里面的空气排出去，盖紧盖子。储存的地方也要阴凉、干燥、避光，比如橱柜里。这样储存，蒲公英茶可以放半年到一年，时间越长，风味可能会稍微变淡，但影响不大。
储存的时候要注意，每次取茶都要用干净的勺子，别用手直接伸进罐子里，避免带入细菌和水分。
自己做的蒲公英茶终于可以喝了！泡茶也是个技术活，水温、时间、用量，都会影响茶的口感和效果。
泡蒲公英茶的用量没有严格规定，主要看个人口味和需求。每杯（约200-300毫升）水，用3-5克干蒲公英茶就差不多了。如果喜欢浓一点的口味，可以适当增加一点，但别太多，太浓了会苦，而且寒性可能会比较大。刚开始喝的话，建议少放一点，等适应了再调整。
很多人泡茶喜欢用刚烧开的滚水，但蒲公英茶不行。因为蒲公英的有效成分（比如维生素和一些挥发性成分）在高温下容易被破坏，而且滚水会让茶叶中的苦味物质快速析出，泡出来的茶会很苦。正确的做法是：把烧开的开水晾一会儿，降到80-90℃左右再泡。如果没有温度计，可以看看水壶里的气泡，水泡变小、不再翻滚的时候，就差不多了。
蒲公英茶不用泡太久，3-5分钟就可以了。泡太短，有效成分析出不够，味道淡；泡太长，苦味会加重，而且寒性也可能更“猛”。可以用带盖子的杯子或茶壶泡，盖上盖子能更好地保持温度和香气。泡好后就可以喝了，茶叶可以捞出来扔掉，也可以留在杯子里，喝到一半再捞出来，避免泡久了变苦。
蒲公英茶虽好，但不是人人都适合。毕竟它性寒，体质不同的人喝了反应也不一样。喝之前一定要了解清楚，哪些人能喝，哪些人最好别喝。
对于以下几类人群，适当喝点蒲公英茶可能是有益的：
以下人群喝蒲公英茶需要特别谨慎，最好在医生指导下进行，或者干脆别喝：
单纯的蒲公英茶味道有点清苦，不是每个人都能接受。可以加点别的食材，调节口感，还能增加养生效果。这里分享几种我试过的搭配方法：
这些搭配可以根据自己的喜好来调整，不用太拘泥。比如我不喜欢生姜的味道，就很少加，但红枣和蜂蜜是我的最爱，每次都会放。
做蒲公英茶、喝蒲公英茶的过程中，难免会遇到各种问题。这里整理了一些常见的疑问，希望能帮到你：
| 问题 | 解答 |
| 蒲公英茶可以天天喝吗？ | 不建议天天喝，尤其是体质偏寒的人。作为养生茶，一周喝2-3次，每次一杯就足够了。长期大量饮用，可能会损伤脾胃阳气。 |
| 蒲公英茶喝了会拉肚子吗？ | 有可能。如果本身脾胃虚寒，或者喝得太多、太浓，确实可能导致腹泻。如果出现这种情况，立刻停止饮用，喝点温的红糖姜水暖暖胃。 |
| 蒲公英茶和蒲公英根茶有什么区别？ | 蒲公英茶主要用叶片，味道比较清淡；蒲公英根茶用根部，需要煮着喝，味道更浓郁，苦味也重一些，药用价值相对更高，但性寒也更甚。 |
| 做好的蒲公英茶有霉味了还能喝吗？ | 绝对不能！有霉味说明已经发霉，滋生了黄曲霉素等有害物质，喝了会中毒，必须扔掉，别可惜。 |
| 儿童可以喝蒲公英茶吗？ | 不建议给太小的儿童喝。儿童体质娇嫩，脾胃功能尚未发育完全，蒲公英的寒性可能会对他们造成刺激。如果儿童上火，最好咨询医生，用更温和的方法。 |
不知不觉，已经写了这么多。看着窗台上自己晾干的蒲公英茶，心里挺有成就感的。做蒲公英茶，不只是为了喝一杯茶，更像是一种生活态度——回归自然，动手创造，享受简单事物带来的快乐。这个春天，不妨也去采点蒲公英，试试自己动手做一杯茶吧，说不定你会爱上这种带着青草香的滋味。生活嘛，不就是在这些小事里，慢慢找到乐趣和意义吗？
售前咨询专员