乌龙茶

有哪些是乌龙茶的名字

说起乌龙茶，很多人第一反应可能是“铁观音”或者“大红袍”。但你知道吗？乌龙茶的世界可大着呢，光名字就多得让人眼花缭乱。作为一个从小喝茶长大的南方人，我总喜欢在茶馆里一坐就是一下午，听茶老板絮絮叨叨地讲各种茶的故事。今天，我就想跟你聊聊那些听起来就很有韵味的乌龙茶名字，顺便分享点我“踩坑”和“捡宝”的经验，保证让你看完对乌龙茶有个全新的认识！

一、 闽北乌龙：岩骨花香里的“硬核”玩家

闽北乌龙，主要产自福建北部的武夷山一带。这里的茶树生长在岩石缝里，吸收了岩缝中的矿物质，泡出来的茶总带着一股独特的“岩韵”，霸道又迷人。闽北乌龙的名字，一听就透着一股江湖气。

大红袍：茶王之王，传说与现实的交织

大红袍，这名字简直是乌龙茶界的“顶流”。传说它长在武夷山九龙窠的悬崖峭壁上，曾有一位状元为报答老和尚治病之恩，将身上的红袍披在茶树上，故名“大红袍”。当然，这只是个美丽的传说。但现实中，大红袍确实是武夷岩茶里的佼佼者。它的香气馥郁，既有花果香，又有焦糖香，茶汤橙黄明亮，喝下去之后，喉咙里会泛起一股甜甜的“岩韵”，回味无穷。不过市面上大红袍鱼龙混杂，很多都是拼配的，想喝到真正核心产区“三坑两涧”的正岩大红袍，可得擦亮眼睛。

肉桂：辛辣霸气的“岩茶花旦”

如果说大红袍是沉稳的王者，那肉桂就是个性张扬的“花旦”。它的名字来源于茶树品种本身，因为叶片有点像肉桂的叶子。肉桂最显著的特点就是它的“桂皮香”，那种辛锐、霸气的香气，直冲鼻腔，让人精神为之一振。喝肉桂，讲究的就是一个“霸气”和“刺激”，茶汤入口，先是感受到强烈的辛香，慢慢转为花果香，回甘来得特别快，而且很持久。对于喜欢重口味的茶友来说，肉桂绝对是“戒不掉”的存在。

水仙：清幽兰香的“温柔乡”

和水仙花同名，水仙茶的名字就透着一股清雅。相比肉桂的霸气，水仙要温柔得多。它的香气是清幽的兰花香，淡雅而不失韵味。茶汤滋味醇厚，回甘甘甜，喝起来非常顺滑。水仙的树龄普遍比较老，茶汤里会带有一种独特的“粽叶香”和“木质香”，越泡越有味道。它不像肉桂那样锋芒毕露，而是像一位温婉的江南女子，需要你细细品味，才能感受到她的好。

3、闽北乌龙代表速查表

二、 闽南乌龙：鲜爽甘醇的“清新派”

过了武夷山，往南走就到了闽南地区，这里是铁观音的故乡。与闽北乌龙的“岩骨花香”不同，闽南乌龙更注重“鲜爽”和“甘醇”，工艺上也更偏向于发酵轻一些，香气更清扬，滋味更鲜爽。

铁观音：七泡有余香的“国民茶”

铁观音，这个名字几乎等于乌龙茶本身。关于它的名字，有两个广为流传的说法。一个是“魏说”，清朝有个叫魏荫的茶农，笃信佛教，梦见观音赐予他一株奇特的茶树，于是移植培育，取名“铁观音”。另一个是“王说”，有个叫王士让的学者，在一座山中发现一株特异的茶树，献给乾隆，乾隆喝后大悦，见其茶叶沉重如铁，形似观音，遂赐名“铁观音”。不管哪种说法，都给铁观音蒙上了一层神秘的面纱。好的铁观音，讲究“观音韵”，也就是那种独特的兰花香，冲泡后，茶汤金黄明亮，滋味鲜爽甘醇，而且非常耐泡，有“七泡有余香”的美誉。它还分清香型和浓香型，清香型更鲜爽，浓香型更醇厚，可以根据自己的口味来选择。

本山、毛蟹、黄金桂：闽南乌龙的“三驾马车”

除了铁观音，闽南还有很多好茶。比如“本山”，名字听起来很朴实，但它是铁观音的“亲戚”，品质也不错，香气清高，滋味醇厚，性价比很高。还有“毛蟹”，这个名字是不是很可爱？是因为它的叶子背面毛茸茸的，而且边缘有点像螃蟹的爪子。毛蟹的香气很足，带着一种独特的“杏仁香”，喝起来也很爽口。“黄金桂”，顾名思义，它的茶汤颜色金黄，香气像桂花一样清甜，而且发芽特别早，是闽南乌龙里“抢鲜”的代表。这三者和铁观音并称闽南乌龙的“四大名枞”，各有千秋，都值得一试。

4、闽南乌龙代表速查表

三、 广东乌龙：蜜香醇厚的“广式风情”

广东人也爱喝茶，他们那里的乌龙茶，最有名的就是凤凰单丛。凤凰单丛产自潮州的凤凰山，那里的茶树品种资源极其丰富，单丛的“丛”字，说的就是单株采制、品质独特的意思。可以说，每一棵凤凰单丛都是一个独立的“风味密码”。

凤凰单丛：百变香型的“风味魔术师”

凤凰单丛最神奇的地方在于它的香型，简直是“只有你想不到，没有它做不出来”。什么蜜兰香、鸭屎香（后来改名叫“银花香”，因为更雅致）、芝兰香、玉兰香、姜花香、杏仁香……上百种香型，每一种都让你喝一次就忘不掉。就拿那个最有名的“鸭屎香”来说，名字虽然有点“土”，但香气却出奇地好闻，是一种高扬的蜜兰香，带着花香和蜜甜，一点都没有怪味。凤凰单丛的茶条索粗壮，色泽黄褐，冲泡后香气四溢，滋味醇厚，回甘力极强，喝完之后，整个口腔都是香喷喷的。喝凤凰单丛，就像在玩一场寻香游戏，充满了乐趣和惊喜。

岭头单丛：清香型的“后起之秀”

除了传统凤凰单丛，还有一种叫“岭头单丛”的，它也叫“白叶单丛”，是凤凰单丛里的一个优良品系。它的香气更偏向于清新的蜜香和花香，滋味鲜爽，不像传统单丛“重口”，也很受年轻茶友的喜欢。可以说，它代表了凤凰单丛里更清新、更现代的一面。

四、 台湾乌龙：山场气韵的“宝岛风味”

台湾的乌龙茶也很有特色，它融合了福建的制茶工艺，又发展出了自己独特的风格。台湾乌龙的名字，常常和它的产地、品种联系在一起，充满了宝岛的乡土气息。

冻顶乌龙：台湾乌龙的“名片”

冻顶乌龙，产自台湾南投的冻顶山。这个名字的由来，是因为冻顶山山高路陡，上山的路滑得像要“冻住”脚尖一样。冻顶乌龙属于半球形包揉的乌龙，工艺精细。它的干茶色泽墨绿，冲泡后香气清雅，带有独特的“焦糖香”和“乳香”，滋味醇厚甘润，喉韵特别明显，喝下去之后，喉咙深处会有一股甘甜的感觉久久不散。它是台湾最具代表性的乌龙茶之一，也是很多老茶客的心头好。

阿里山高山茶：云雾缭绕的“仙气”

阿里山的高山茶，这几年也火得一塌糊涂。因为它生长在海拔1000米以上的高山上，云雾多，日照短，温差大，茶叶的内含物质非常丰富，香气和滋味都特别好。阿里山乌龙的香气清扬，带有淡淡的花香和果香，茶汤清澈，滋味鲜甜，喝起来非常舒服，仿佛能感受到阿里山清晨的云雾和阳光。它还有一个特点，就是非常耐泡，泡到最后茶汤依然甘甜。

东方美人：小绿叶蝉的“甜蜜馈赠”

东方美人，这个名字听起来就很有故事。它还有一个更早的名字，叫“膨风茶”，是清末一位茶农因为茶叶被小绿叶蝉叮咬，卖不出去，只好拿去给英国茶商，没想到英国茶商非常喜欢，高价买下，茶农因此发了“膨风”（台语，意为“吹牛”），得名。东方美人是一种特殊的发酵茶，在制作过程中，茶叶会被小绿叶蝉叮咬，茶叶因此产生一种独特的蜜香，像熟透的桃子或蜂蜜一样甜。它的干茶呈白、绿、红、黄、褐五色相间，非常漂亮。冲泡后，蜜香浓郁，滋味醇厚甘甜，完全没有苦涩味，而且非常耐泡，是乌龙茶里的一股“清流”。

五、 其他特色乌龙茶名字小盘点

除了上面说的这些，乌龙茶的世界里还有很多有趣的名字。

• 永春佛手：产自福建永春，因为叶子形状像佛手而得名。香气很特别，带着一种香橼的清香，滋味醇厚。
• 漳平水仙：产自福建漳平，它最有特色的地方是，它被压成了方块状，用纸包着，是乌龙茶里少见的“方块茶”。既有水仙的醇厚，又有独特的纸香。
• 金萱乌龙：这是台湾培育的一个品种，名字很可爱。它自带一种独特的“奶香”，喝起来很柔和，很受女性茶友的喜爱。

乌龙茶的名字背后，往往都藏着它的产地、品种、传说或者制作工艺。了解这些名字，就像是在和每一款茶对话。以前我喝茶，只觉得好喝，但不知道为什么好喝。后来慢慢了解这些故事和知识，再喝茶的时候，感觉就不一样了，仿佛每一口茶里，都蕴含着一方水土的风情和茶人的匠心。下次当你看到一款陌生的乌龙茶名字时，不妨多问一句，多了解一点，说不定，你就会发现一个新的心头好呢。生活嘛，不就是在一杯茶的时间里，慢慢品味那些不期而遇的美好吗？