乌龙茶

青柑普洱茶是凉性还是热性

记得第一次喝青柑普洱，是在广州的一个老茶馆里。朋友神秘兮兮地掏出一个皱巴巴的小青柑，说：“试试这个，刮油解腻，绝了！”我当时正愁着刚吃完一桌烧腊，满嘴油光，立马接过来泡了。那股柑皮的清香混着普洱的醇厚，喝下去确实舒服，肚子也暖乎乎的。可后来我学中医的朋友却说：“普洱熟茶是温性的，小青柑也是柑橘类，按理说应该是温性的，怎么你觉得刮油呢？” 这下我就犯迷糊了，青柑普洱到底算凉性还是热性啊？这问题说大不大，说小不小，毕竟关系到咱们喝对了养生，喝错了可能还伤身。今天，我就把自己挖的坑填一填，好好跟大家聊聊这个“青柑普洱是凉性还是热性”的话题。

一、先搞懂：“凉性”和“热性”到底是个啥？

咱们老祖宗喝茶，讲究个“性味”。这可不是随便说说的，是中医里很重要的一个概念。简单来说，“性”就是指食物或药材对身体产生的一种“寒热”属性，而“味”就是酸、苦、甘、辛、咸这五种味道。今天咱们先聚焦“性”，也就是“凉性”和“热性”（在中医里，更严谨的说法是“寒性”和“热性”，咱们平时口语里常混着说“凉性”，这里就按大家习惯的说法来）。

那怎么判断一个东西是凉性还是热性呢？主要看它吃下去之后，对身体产生的影响：

• 凉性（或寒性）：吃了之后能清热、解毒、降火、缓解燥热。比如夏天咱们爱吃的西瓜、绿豆，喝的绿茶，都属于凉性。吃多了可能会拉肚子，或者让体质虚寒的人更怕冷。
• 热性（或温性）：吃了之后能暖胃、散寒、温补、促进循环。比如冬天吃的羊肉、生姜，喝的红茶、熟普洱，都属于热性。吃多了可能会上火，比如口干、长痘痘。

判断青柑普洱是凉性还是热性，关键就得看它的两个主要组成部分：小青柑和普洱茶，它们各自的“性”是什么，组合在一起之后，又会发生什么“化学反应”。

二、拆解青柑普洱：它的“爹妈”是谁？

青柑普洱，顾名思义，就是“小青柑”和“普洱茶”的结合体。一个是水果的外壳，一个是茶叶的内核。咱们就一个一个来看。

1. 小青柑：来自柑橘家族的“小清新”

小青柑，说白了就是还没成熟的橘子，个头小，表皮青绿色，质地比较硬，闻起来是那种清新又略带点苦涩的柑香。在中医里，柑橘类水果，不管是橘子、橙子还是柠檬，大多属于性味“甘、酸”，而“性”呢，大部分是“微凉”或“平”的。

就拿咱们最熟悉的橘子来说，《本草纲目》里记载它能“止渴，润燥，生津”。橘子皮，也就是陈皮，随着年份增长，药性会从“温”变得“温而不燥”，理气化痰的效果更好。那小青柑呢？因为它还没成熟，里面的挥发油含量更高，气味也更冲一些，它的“凉性”会比成熟的陈皮更明显一点，或者说，它的“气”更偏“清透”，有疏肝破气、散结消炎的作用。夏天喉咙不舒服，喝点小青柑泡的水，确实能感觉清爽很多。单从小青柑来看，它身上是带着一股“凉气”的。

2. 普洱茶：时间的魔法，生熟两重天

普洱茶就比较复杂了，因为它分“生普”和“熟普”，这两兄弟的“性”可是天差地别。青柑普洱里用的，绝大多数是熟普，我们重点先说熟普。

（1）普洱熟茶：温和的“暖男”

普洱熟茶，是经过“渥堆”工艺人工发酵过的茶叶。这个发酵过程，本质上是微生物在“工作”，把茶叶里的一些刺激性物质转化掉了，产生了新的、温和的成分。普洱熟茶的茶汤颜色呈红浓透亮，口感醇厚顺滑，喝起来很舒服。

从中医角度看，经过发酵的普洱熟茶，它的“性”已经从生普的“寒凉”转变为“温和”，甚至带有一些“温性”。它的主要功效是暖胃、助消化、降脂、解油腻。很多人吃完大鱼大肉后，泡一壶熟普，喝下去胃里暖暖的，消化也顺畅了，这就是它“温性”的体现。对于脾胃虚寒、容易拉肚子的人来说，熟普比生普要友好得多。

（2）普洱生茶：张扬的“酷小子”

为了让大家更明白，咱们也简单提一下生普。生普是自然陈放的茶叶，没有经过人工发酵。它的茶汤颜色呈黄绿或金黄，口感强烈，带有花果香和独特的“霸气”回甘。

生普的“性”是“寒凉”的，清热解毒、降火生津的效果非常好。体质热、容易上火的人喝生普会很舒服。但它对肠胃的刺激性也比较大，脾胃虚寒的人喝了可能会觉得胃里不舒服，甚至腹泻。市面上偶尔也会有“青柑生普”的产品，但远不如“青柑熟普”流行，就是因为生普的寒性和小青柑的凉性叠加在一起，对大多数人来说可能太“寒”了。

三、黄金搭档：当“凉性”小青柑遇上“热性”熟普

好了，现在我们有了关键线索：小青柑是“凉性”的，普洱熟茶是“温性”的。那它们俩组合在一起，青柑普洱到底是凉性还是热性呢？这就要用到中医里一个很重要的原则：阴阳调和，相辅相成。

想象一下，小青柑就像一阵清风，能吹散身体里的燥热和油腻；而普洱熟茶就像一团小火，能温暖脾胃，让身体气血通畅。一个负责“清”，一个负责“温”，它们结合在一起，会发生什么呢？

答案是：青柑普洱的总体性质，是偏向“温和”的，既不像纯熟普燥，也不像纯小青柑凉，而是一种温凉并济、阴阳平衡的状态。

这个组合的精妙之处在于：

• 小青柑的凉性，中和了熟普的部分温性：熟普虽然温和，但有些人喝多了还是容易上火。小青柑的柑皮凉性，恰好可以起到一个“灭火器”的作用，让茶性变得更平和，不容易上火。
• 熟普的温性，平衡了小青柑的凉性：小青柑毕竟是柑橘，单独喝多了，对脾胃虚寒的人可能还是有点刺激。熟普的温性可以保护脾胃，让茶汤更容易被接受，也更能发挥暖胃的功效。

青柑普洱既有熟普的暖胃、解腻、降脂的好处，又有小青柑的清新香气、疏肝理气和轻微的清热效果。它就像一个性格互补的完美搭档，取长补短，最终呈现出来的，是一种非常“中正平和”的茶性。

四、不同体质的人，喝青柑普洱有啥讲究？

聊了这么多理论，咱们落到实处。到底什么样的人适合喝青柑普洱？什么样的人要少喝呢？这才是大家最关心的。我总结了一张表，大家可以对照看看：