白茶

白茶的分类

白茶是茶类中的一种，与绿茶、红茶、乌龙茶并列为中国的四大名茶。根据制作方法和所用原材料的不同，白茶还可以分为多种类型。

白毫银针

白毫银针是白茶的代表。它是由极嫩的未展开叶芽制成的，制作工艺比较简单，只需经过摊晾、干燥、筛分等几道程序即可完成。白毫银针的外形细长直挺，毫芽含白而泛银光，汤色清澈明亮，口感清爽甘甜。

寿眉

寿眉也是一种白茶，是由一芽两叶或一芽一叶制成的。制作方法与白毫银针类似，但寿眉需要进行揉捻。寿眉的外形卷曲，芽叶交错，色泽黄绿金黄相间，汤色呈金黄色，清香高雅，滋味醇厚爽口，是白茶中的佼佼者。

白牡丹

白牡丹是由一嫩芽两三叶制作的白茶，外形整齐卷曲，色泽乌绿发亮，因制作时采用了微发酵的技术，所以白牡丹的汤色偏黄，呈琥珀般的颜色，香气鲜爽，带有花果气息，它的滋味又浓又醇，回甘极佳。

水仙

水仙是一款茶质高雅、滋味鲜美的名茶，它是由未开展的花骨朵和嫩茶叶制作而成，与其他白茶相比，水仙的制作工艺需要更多的时间和手艺，它经过筛选、揉捻、烘干等多道工序制成。水仙的外形扁平挺拔，一芽一叶或一芽两叶；鲜叶色泽墨绿，汤色鲜黄微绿，茶汤醇厚甘鲜，回味悠长。

白茶的功效

白茶既然分类繁多，那么它的功效也是十分丰富的。白茶中含有丰富的多酚类物质，是天然的抗氧化剂，有助于抵抗自由基的伤害。白茶还具有补益肝肾、清热解暑、清肺润喉、降血脂、延缓衰老等多种功效，被誉为是保健茶中的极品。

白茶的分类很多，每一种都有自己独特的风味和功效。无论如何，白茶都是一种非常健康的茶饮，有助于消除疲劳、强身健体，所以我们可以放心大胆的品尝白茶，享受它独特的风味和健康的功效。