花茶

花茶的制作工艺流程

花茶是一种以花卉为原材料的茶类饮品，它既有茶叶的香味，又有花卉的芳香，营养丰富、品味独特。下面就和大家一起来了解一下花茶的制作流程吧。

1. 材料准备

制作花茶的关键在于选料，要选择新鲜、干净、无虫害的花艺，以免影响花茶的品质。而且不同的花材还要有配比，以保证花茶的口感和养分。主要花材有玫瑰花、茉莉花、桂花、菊花等。

2. 处理花材

把采摘来的花材进行处理，首先是清洗，用流动的清水轻轻冲洗几遍，然后浸泡在凉水中静待半小时，保证花材的清洁卫生。把花材晒干，用筛子筛分不同大小，大花的放在一起，小花的放在一起。如果使用的是新鲜花材，则需要先晾干，然后再进行加工。

3. 茶叶制作

将茶叶加工成合适的茶制品，常见的有绿茶、红茶等，以绿茶为例，需要提前进行揉捻、烘焙、杀青等处理方式，为花茶的原料做好铺垫。

4. 单味花茶制作

将选好的花材与茶叶按不同配比比例混合在一起，完成打制。花茶制作时需要掌握好火候、时间、精度，以免过度或不足的烘焙，影响口感，花茶焙制过程需要经过多道程序如：摆放、混合、压制等等。

5. 复配花茶制作

和单味花茶不同的是，复配花茶就像调色一样，需要把不同的花材和茶叶进行组合，制作成各种不同口味的花茶。复配花茶需要进行多次调试，以达到最佳比例，制作出味道协调、香味浓郁的花茶。

6. 包装保存

花茶制作完成后，需要进行包装，常见的有纸袋、铁盒等不同种类的包装方式。对花茶的保存也是十分重要的，需要将花茶放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，时间过长会导致花茶品质的下降。

花茶的制作需要耐心细致、技艺精湛，每一步都需要经过精心的调配和处理，才能制作出品质优良、香气浓郁的花茶，供人们品尝、欣赏。