黄茶

福建黄茶的简介

福建黄茶是指以福建省产区的茶树为原料，经过摘叶、杀青、揉捻、发酵等工艺制成的黄茶。黄茶是中国特有的一类发酵茶，因其色泽黄中带绿而得名。相比其它类别的茶叶，福建黄茶口感柔和、滋味鲜美、香气独特，深受茶叶爱好者的喜爱。

福建黄茶的历史

福建黄茶是在宋代初年就开始出现的，与福建白茶、岩茶、铁观音等同为福建茶叶的名茶之一。但直到明代，福建黄茶的制作方法才逐渐完善。清朝时期，福建黄茶的制作技艺更是得到了进一步提高，味道和品质更加稳定，成为了茶叶市场上的佳品。

福建黄茶的工艺

福建黄茶的制作过程中采用了一系列独特的工艺，从而让它保留了更多的营养成分和适量的咖啡碱，因此被誉为“不发苦容易入口的老少皆宜的健康饮品”。福建黄茶制作的主要工序包括：摘采、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。

福建黄茶的品质

福建黄茶不仅仅是因为其独特的口感，同时它也因其优越的营养成分而备受推崇。经常食用福建黄茶可以有效调整身体状态，提高身体免疫力、抗氧化等功效。福建黄茶中的茶黄素、茶多酚等物质有很好的抗肿瘤作用，对人体健康大有裨益。

福建黄茶的保存

福建黄茶作为特种茶之一，需要注意其保存方式。福建黄茶需要避光、防潮、通风，储藏于古纸与珍珠棉之中。开启后，应在一个月内饮用完毕，以免影响口感。为了保证福建黄茶的口感，建议将茶叶放入干燥、阴凉、通风的地方保存，以减少其与环境产生的接触，提高其品质。

最后的总结

福建黄茶作为福建省特有的一种茶类，从品质、口感、功效等方面都备受茶叶爱好者的喜爱。希望大家在享受福建黄茶的也可以更好地学习并了解福建本地的茶文化。