黄茶

什么是开黄茶？

开黄茶是一种传统的中国茶叶，属于发酵程度介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。开黄茶最早源自于中国浙江省的武义县，因为在制作过程中会有一层黄色的芽茶，所以得名“开黄茶”。开黄茶的颜色是黄绿色的，茶汤清澈透亮，口感鲜爽回甘。

开黄茶的制作过程

开黄茶制作的主要工序是杀青、揉捻、晾凉和干燥。首先将新鲜的茶叶进行杀青，防止其继续氧化，保持一定的水分，然后以人工或机械的方式揉捻，使其芽叶自然卷曲。接着晾凉，使芽叶内部的水分达到一定的程度，保证开黄茶特有的芽茶黄色的颜色。最后进行干燥，对开黄茶进行贮存和加工以达到最终的口感和香气。

开黄茶的品质特征

开黄茶的外观特色是芽头含毫、白毫显露，芽叶肥壮匀齐，色泽乌润，油润光泽。香气清香高爽，干茶带有花香和芽香，汤色为浅黄绿色，清新鲜爽，滋味鲜甜回甘。

开黄茶的功效与适宜人群

开黄茶的功效有降脂降压、消除疲劳、防治口臭、清热解毒等作用。同时适宜于长期吸烟喝酒和肥胖者饮用，对预防心血管疾病和肥胖症等疾病有良好的保健作用。开黄茶还适宜于容易失眠、神经衰弱等人群，有助于调节神经和睡眠。

最后的总结

开黄茶是一种非常受欢迎的茶类，其独特的芽茶黄色、清新鲜爽的口感以及对健康的益处让它成为备受推崇的茶品。如果你还未品尝过开黄茶，不妨试一试，感受它带来的美好味觉与身体的双重享受。