绿茶

1、色泽，生茶主要呈青黑色，熟茶呈褐色、红褐色、棕色、黑色等颜色；2、茶汤，生茶冲泡后茶汤呈淡黄色或黄色，熟茶冲泡后茶汤明亮红浓，呈红褐色；3、滋味，生茶品饮后刺激性较强，苦涩味较为浓重，熟茶品饮后口感醇厚，入口绵化。

辨别普洱生茶和熟茶需看色泽，生茶主要呈青黑色，有部分会转为红色或褐色，其中夹杂着黄色或金色的白毫。熟茶呈褐色、红褐色、棕色、黑色等颜色，芽毫呈金黄色。

辨别普洱生茶和熟茶需看茶汤，生茶冲泡后茶汤呈淡黄色或黄色，整体看起来与琥珀较为相似，叶底呈黄绿色或暗绿色。熟茶冲泡后茶汤明亮红浓，呈红褐色，叶底呈红褐色。

辨别普洱生茶和熟茶需品滋味，生茶品饮后刺激性较强，苦涩味较为浓重，但回甘生津快，口感层次丰富。熟茶品饮后口感醇厚、入口绵化、绵软回甘，几乎无苦涩滋味。