绿茶

普洱茶发酵、普洱茶发霉是怎么一回事呢。很多朋友都知道普洱茶是微生物后发酵茶类，之所以普洱茶能有这么高的诱惑和价值，完全归功于有益微生物菌群在普洱茶里面慢慢发酵，有一点需要注意，有的普洱茶在仓储良好的状况下，有些普洱茶表面会长处一层“白色的物质”，我们问着没有霉味、无刺鼻、无令人难受的气味等，这类茶属于有些年份的普洱茶了，品质是比较好的。

这个问题我喜欢回答，而且也真实的说看到

听到的真实情况。普洱发霉了，分几种情况，一类是消费者，买茶喝的人，一类是商家，一类是大商家，一类是很多商家。买茶喝的人，一般看到发霉了，会扔垃圾桶，遇上极端喜爱的人会发个朋友圈告别一下，也不排除看看发霉的情况，不严重的话会小心翼翼的试喝一下，能不浪费就不浪费，毕竟也是炫耀的资本呀，

商家，是指普通商家，进货量也不大，处理保本的有，自认倒霉的也有。不要把商家想得那么好，谁都不想亏损，另外说自己朋友亲身的事情，他开茶店，但是自己是从来不喝普洱的，毕竟是知根知底，他就说了一句有五分之一三分之一卖了就不会亏，剩下的随便处理，自己不喝，但是不能有钱不赚呀，这货的好处是你说多价就多价，顾客分不出。

大商家是指有加工回炉能力的商家了，发霉了简单，回炉加工加工就行了，我就问一下，芳村受山竹台风的那次，到底谁报道过那些茶是真的进垃圾站了吗？这是商业秘密吧。最后一条是很多商家，这就好办了，再重新发明一个好听的名字，整一系列活动，也不是空穴来风，香港的湿仓怎么来历的，怎么样后来有了肇庆仓，东莞仓，这些还记忆犹新吧。

感谢关注【普洱哥】！很多朋友都知道普洱茶是微生物后发酵茶类，之所以普洱茶能有这么高的诱惑和价值，完全归功于有益微生物菌群在普洱茶里面慢慢发酵，那么普洱茶发酵、普洱茶发霉是怎么一回事呢？我们又这么辨别发酵、发霉呢？普洱茶发霉：普洱茶在制成成品后，在储存过程中，由于仓储环境不好，受潮或湿度过大发霉。

当普洱茶发霉就不能饮用了，发霉很容易辨别，肉眼可以看到，比如发霉的食物、发霉的衣服等，有令人难闻的气味。但是有一点需要注意，有的普洱茶在仓储良好的状况下，有些普洱茶表面会长处一层“白色的物质”，我们问着没有霉味、无刺鼻、无令人难受的气味等，这类茶属于有些年份的普洱茶了，品质是比较好的，普洱茶发酵：主要是由于不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的湿（湿度）、热（温度）变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。