绿茶

自己在家怎样做柚子茶

前两天翻冰箱，发现去年冬天做的柚子茶还剩一小罐，挖一勺冲水，那股清甜里带着微微苦香的味道瞬间把人拉回寒风呼啸的傍晚——捧着热乎乎的杯子，看窗外路灯亮起，心里头莫名踏实。其实做柚子茶真没想象中那么难，只要有点耐心，家里厨房就能搞定。今天就手把手教你怎么做出一瓶能喝整个冬天、还能送人的自制柚子茶。

为啥要自己做柚子茶？

市面上卖的柚子茶，名字听着健康，但仔细看配料表：白砂糖排第一，果葡糖浆紧随其后，柚子皮？可能连影子都见不着。更别说有些还加了香精、色素、防腐剂。自己动手最大的好处就是“心里有数”——用什么料、放多少糖、要不要加蜂蜜，全由你说了算。

而且，柚子本身是个宝。中医里说它“理气化痰、消食醒酒”，现代营养学也证实它富含维生素C、膳食纤维和类黄酮。尤其是那层白白的瓤（叫“橘络”），虽然吃起来有点苦，但恰恰是活性成分最集中的地方。市售产品为了口感顺滑，往往把这些“精华”都去掉了，自己做反而能保留下来。

准备材料：别被清单吓到

第一次做的人看到材料清单可能会觉得麻烦，其实核心就三样：柚子、糖、水。其他都是可选项，按心情来就行。

必备主角

灵魂配角（可选但推荐）

工具清单

材料比例参考表

下面是我反复调整后觉得最平衡的比例，新手可以直接照搬：

最后唠叨两句

其实做柚子茶最迷人的不是结果，而是过程——周末下午，切切柚子、搅搅锅子，满屋飘香，时间好像都慢了下来。做坏了？没关系，大不了当果酱抹面包。做成功了？那份成就感比买十瓶现成的都强。

对了，熬的时候别光顾着玩手机，上次我就差点烧干锅……现在想起来还冒冷汗。好了，不啰嗦了，你家柚子是不是已经在桌上等着了？